炎症，百病之源
鼻炎、牙龈炎、上火、咽炎、扁桃体炎等等不定时的发作？这些都可能是身体在给你一些“ 慢性炎症 ”的信号，不容小觑。因为， 有些炎症会在短时间内就会消除，而有的炎症，几个月甚至几年都好不了，有些炎症，可能会一辈子陪伴你 。 那，到底什么是炎症？ 所谓的发炎，指的是身体受到外在或内在因素造成的伤害，所引发的一种保护性免疫作用。 举例来说，当我们的手指不小心割伤时，受伤的部位会红肿并让我们感到疼痛，这就是典型“发炎”。事实上，发炎是一种身体的自我防御机制，因为它会招唤免疫细胞来对抗外来的入侵者（如细菌、病毒等）；如果没有发炎反应的话，伤口可能会化脓，感染若严重的话也可能致命。 因此，类似手指割伤这类的暂时性发炎（即急性发炎）并非坏事，但若发炎持续太久，或者发生在不需要的地方（即 慢性发炎 ），则可能酿成大祸。 慢性发炎 之所以会危害健康，是因为在发炎过程中，被招唤来的免疫士兵是透过释放发炎媒介物、自由基等化学物质来杀敌的，一般而言，当敌人（如致病菌）被杀死、清除后，白血球士兵就应该撤离战场，组织会开始修护，让割伤的伤口恢复原本无暇的样子（此即为急性发炎）；但如果发炎该停止的时候没有停止，组织将无法进行修复，且会因白血球所释放出来的这些化学物质而造成健康细胞或组织的损伤（此即为如慢性发炎）。 急性发炎是一种短期的反应，且只发生在出现问题的地方，所以并不会造成问题；慢性发炎则是一种长期、全身性的反应，所以会造成身体的损伤。目前已知和慢性发炎有关的疾病，包括了关节炎、膀胱炎等带有“炎”字的疾病，及过敏、自体免疫疾病、心血管疾病、糖尿病和癌症等现代人常见的疾病。 导致炎症的 7 大因素 导致炎症的原因，是身体承受了过大的 压力 ，这包括身 生理、心理和化学性压力， 因此，身体产生了 炎症因子 ，进而破坏免疫系统。 1 、不健康饮食，是炎症的主要原因： 某些食物，可以 触发我们的免疫系统引起炎症 ，而我们的免疫系统对这些食物产生反应，就会在体内产生过多的 促炎细胞因子 ，减少抗炎细胞因子。 2 、血糖失衡，直接导致炎症： 食用高糖食物，如精制糖和碳水化合物，会导致血糖迅速升高。当血糖升高时，胰岛素的激增会导致血糖迅速下降，皮质醇升高。 这种血糖和胰岛素的快速波动，会产生炎症细胞因子引起炎症， 炎症细胞因子会扰胰岛素信号，导致胰岛素抵抗增