营养师专栏 | Nutritionist Column

大平营养初榨椰子油？如果你问我，多人会用这个产品吗？我会毫不犹豫的说：“少 ” 。 “哎哟！我讲到口水都干了，一讲到价钱，顾客和我说 “药剂行有卖椰子油啊，大大罐的，便宜咯！” 顾客的反应，可以的话，你都想给他一个翻白眼。。。又或是，你也想：也对！然后就忙着打电话问营养师。。。。哈哈哈，对吗？你心里甚至会嘀咕，为什么我们的初榨椰子油酱贵的，为什么我们不卖罐装的，比较容易卖啊，等等，等等的问号就在脑里出现。结果，一次，两次后：“哎呀！下次还是不要提我们有卖初榨椰子油，就不会有问题了！” 来来来，各位。。。。椰子油，尤其是初榨椰子油，好处就不多说。如果在做分享时，遇到顾客做价钱比较时，请先了解以下几点。 在马来西亚，把初榨椰子油装进软胶囊，是少之又少。为什么？我们寻遍很多家厂商，得到的答案是：把“油”装进一颗颗小小的软胶囊，须要高端技术，巨大投资于机械往往让很多厂家吃不消，稍微一个不小心，又会有“渗漏”的问题。为避免，很多厂家都不会投资这门生意。在马来西亚，有这技术的厂家， 5 支手指都算不完，可以技术质量没问题的，应该只剩 3 个手指，或更少。所以，你来评评理，相比把整堆油装进罐子里的价格，会便宜吗？我们的初榨椰子油，应该大概有 10 年的时间了，至今没有遇过“渗漏”的问题，因为我们用的是信誉高的厂家啊！ 吃进肚子的，都是要最好，最安全的。软胶囊包装，卫生安全，方便携带，而且在真空软胶囊内，目的就是要把污染、卫生问题降至最低。相比罐装的，开开关关，何时何日，有只小飞虫飞进去游泳，你也不懂，是不？（开玩笑啦，重点是罐装的椰子油被污染，从空气中掉入小杂物的机率相当高）。 熟悉我们产品的朋友都知道，普通保健，我们都会以 2-3 颗（一小茶匙或更少）为标准，除非有特定问题比如对抗病毒，或是有新陈代谢问题，在特定期间需要 10 颗或更多分量。在分量控制，软胶囊非常容易，而且随时随地，都可以服用，哪怕是带出国。 罐装的初榨椰子油，其设计，基本上是为烹饪而设计（比起市场上普通的家用炒菜油，是更贵喔！）。煎煮爆炒，非常好，营养佳。甚至，按摩用途，也非常好！倘若真的不小心有空气中的小杂物 / 小昆虫掉进，经过高温烹调，应该都没很大问题！按摩也没问题！但是，如果你选择“喝”罐装初榨椰子油，那可要小心喔！一天一小茶匙，要开关多少次，一罐

大马从27/2/2020开始，第二波的新型冠状病毒感染已经悄悄走上门了。截至昨天18/3/2020为止，马来西亚已经有790宗确诊病例，2宗死亡病例。 而马来西亚政府也开始实行14天地行动管制方案，除了非必要情况，我们大家都不可随意出门。 从这个星期一（16/3/2020）开始，就已经可以看见许多人涌进超市购买日常用品，食品等。超市的生意也在这几天内突然暴增，销售额还比我们华人过年来的更好。看来大家都很害怕如果这段时间没有粮食，日子会怎么样？可是如果看回超市内，人们在抢购的都是卫生纸、快熟面、饼干、白米、罐头食品、鸡蛋等，这些食品用品虽然可以然我们在这段期间不会饿到，可是大家有没有想过，万一，在这段时间我们生病了，我们怎么办？这些快熟面，饼干，罐头食品到底会增强我们免疫力还是让我们更容易生病呢？ 抗疫这条路，大家都怕，可是大家都必须要走过。特别是家有年长者和小孩的，想必会更加担心。这段时间，除了减少出去接触人群，勤洗手，保持个人卫生，及让大家吃得饱以外，健康的饮食也非常重要，多吃新鲜蔬菜水果，这些都是我们 提升免疫能力重要的食品。然而，大家包括我都会面对一种状况，那就是，来来去去都是买这几种菜和水果，而且一买就买上好几天的量。这些食物如果长时间收着，营养素会慢慢流失，特别是当中的抗氧化物质。 所以，抗疫这段时间，营养辅助品是'to buy list' 里面一定要有的。营养辅助品，可以快速提供我们身体所需的营养素，抗氧化物质，甚至提升免疫能力帮助我们减少感染病毒的风险。那么，到底什么样的营养辅助品是现阶段最需要的？ 我会说，最好那个营养辅助品可以提供我们多种营养素、充足的抗氧化，也可以帮我们提升免疫能力及对抗病毒。 为什么呢？ 1. 提供多种营养素 - 在这期间，我们多数人都很难摄取多样化食品，营养素的种类也相对比较少。如果营养素不充足，我们的身体免疫能力将逐渐下降 2. 提供充足的抗氧化 - 在这期间，大家都处在一个紧绷的心情底下，害怕疫情恶化，害怕政府延长行动管制期，害怕感染等，这些种种的害怕和担忧都会让我们细胞快速氧化，而这时候如果身体没有足够的抗氧化剂，我们的免疫能力也将逐渐下降 3. 帮助提升免疫能力 - 我们身体有着一班随时候命，帮我们打仗的免疫军团。如果这时候我们不确保他们处在最佳状态，那么好像新型冠状病毒