营养师专栏 | Nutritionist Column

大平营养初榨椰子油？如果你问我，多人会用这个产品吗？我会毫不犹豫的说：“少 ” 。 “哎哟！我讲到口水都干了，一讲到价钱，顾客和我说 “药剂行有卖椰子油啊，大大罐的，便宜咯！” 顾客的反应，可以的话，你都想给他一个翻白眼。。。又或是，你也想：也对！然后就忙着打电话问营养师。。。。哈哈哈，对吗？你心里甚至会嘀咕，为什么我们的初榨椰子油酱贵的，为什么我们不卖罐装的，比较容易卖啊，等等，等等的问号就在脑里出现。结果，一次，两次后：“哎呀！下次还是不要提我们有卖初榨椰子油，就不会有问题了！” 来来来，各位。。。。椰子油，尤其是初榨椰子油，好处就不多说。如果在做分享时，遇到顾客做价钱比较时，请先了解以下几点。 在马来西亚，把初榨椰子油装进软胶囊，是少之又少。为什么？我们寻遍很多家厂商，得到的答案是：把“油”装进一颗颗小小的软胶囊，须要高端技术，巨大投资于机械往往让很多厂家吃不消，稍微一个不小心，又会有“渗漏”的问题。为避免，很多厂家都不会投资这门生意。在马来西亚，有这技术的厂家， 5 支手指都算不完，可以技术质量没问题的，应该只剩 3 个手指，或更少。所以，你来评评理，相比把整堆油装进罐子里的价格，会便宜吗？我们的初榨椰子油，应该大概有 10 年的时间了，至今没有遇过“渗漏”的问题，因为我们用的是信誉高的厂家啊！ 吃进肚子的，都是要最好，最安全的。软胶囊包装，卫生安全，方便携带，而且在真空软胶囊内，目的就是要把污染、卫生问题降至最低。相比罐装的，开开关关，何时何日，有只小飞虫飞进去游泳，你也不懂，是不？（开玩笑啦，重点是罐装的椰子油被污染，从空气中掉入小杂物的机率相当高）。 熟悉我们产品的朋友都知道，普通保健，我们都会以 2-3 颗（一小茶匙或更少）为标准，除非有特定问题比如对抗病毒，或是有新陈代谢问题，在特定期间需要 10 颗或更多分量。在分量控制，软胶囊非常容易，而且随时随地，都可以服用，哪怕是带出国。 罐装的初榨椰子油，其设计，基本上是为烹饪而设计（比起市场上普通的家用炒菜油，是更贵喔！）。煎煮爆炒，非常好，营养佳。甚至，按摩用途，也非常好！倘若真的不小心有空气中的小杂物 / 小昆虫掉进，经过高温烹调，应该都没很大问题！按摩也没问题！但是，如果你选择“喝”罐装初榨椰子油，那可要小心喔！一天一小茶匙，要开关多少次，一罐...

大马从27/2/2020开始，第二波的新型冠状病毒感染已经悄悄走上门了。截至昨天18/3/2020为止，马来西亚已经有790宗确诊病例，2宗死亡病例。 而马来西亚政府也开始实行14天地行动管制方案，除了非必要情况，我们大家都不可随意出门。 从这个星期一（16/3/2020）开始，就已经可以看见许多人涌进超市购买日常用品，食品等。超市的生意也在这几天内突然暴增，销售额还比我们华人过年来的更好。看来大家都很害怕如果这段时间没有粮食，日子会怎么样？可是如果看回超市内，人们在抢购的都是卫生纸、快熟面、饼干、白米、罐头食品、鸡蛋等，这些食品用品虽然可以然我们在这段期间不会饿到，可是大家有没有想过，万一，在这段时间我们生病了，我们怎么办？这些快熟面，饼干，罐头食品到底会增强我们免疫力还是让我们更容易生病呢？ 抗疫这条路，大家都怕，可是大家都必须要走过。特别是家有年长者和小孩的，想必会更加担心。这段时间，除了减少出去接触人群，勤洗手，保持个人卫生，及让大家吃得饱以外，健康的饮食也非常重要，多吃新鲜蔬菜水果，这些都是我们 提升免疫能力重要的食品。然而，大家包括我都会面对一种状况，那就是，来来去去都是买这几种菜和水果，而且一买就买上好几天的量。这些食物如果长时间收着，营养素会慢慢流失，特别是当中的抗氧化物质。 所以，抗疫这段时间，营养辅助品是'to buy list' 里面一定要有的。营养辅助品，可以快速提供我们身体所需的营养素，抗氧化物质，甚至提升免疫能力帮助我们减少感染病毒的风险。那么，到底什么样的营养辅助品是现阶段最需要的？ 我会说，最好那个营养辅助品可以提供我们多种营养素、充足的抗氧化，也可以帮我们提升免疫能力及对抗病毒。 为什么呢？ 1. 提供多种营养素 - 在这期间，我们多数人都很难摄取多样化食品，营养素的种类也相对比较少。如果营养素不充足，我们的身体免疫能力将逐渐下降 2. 提供充足的抗氧化 - 在这期间，大家都处在一个紧绷的心情底下，害怕疫情恶化，害怕政府延长行动管制期，害怕感染等，这些种种的害怕和担忧都会让我们细胞快速氧化，而这时候如果身体没有足够的抗氧化剂，我们的免疫能力也将逐渐下降 3. 帮助提升免疫能力 - 我们身体有着一班随时候命，帮我们打仗的免疫军团。如果这时候我们不确保他们处在最佳状态，那么好像新型冠状病毒...

您确定吗？ 很多时候，我们提都不敢提大平冬菇粉，因为顾客的反应是：好贵喔！再不然就是：不用紧，我没有癌症，还不至于吃冬菇粉。 我们姑且不谈到底大平冬菇粉是不是只适合癌症病患者。让我们先了解什么是大平冬菇粉？而为什么需要这个产品。 大平冬菇粉，也是大平猪一郎博士研发的产品之一，是研发大平酵（ OMX ）之后的另一破天荒的优质产品。大平博士所研究的数种产品皆在全球不同国家销售，唯独大平冬菇粉，马来西亚是唯一国家独有此产品。大平冬菇粉于马来西亚销售有 20 年之久，由于其特定 8 种珍贵蕈类需要依据日本四季变化、各种蕈类生长特性在日本深山采集，再确定其营养价值最高时才进行提炼，导致此产品的生产量有限，以大平博士及其团队对产品质量的要求，他们也清楚的了解，此产品产量并不能同时供给多个国家。换言之，大平冬菇粉的质量管理是绝对严谨且毋庸置疑的。 而话说回来，为什么需要这产品呢？我们都知道，人体的免疫系统就像是国家的军事部队。军队弱，国家就不富强，又何来造福人群呢？同样的，免疫细胞不强壮，我们就无法对抗外来细菌 / 病毒的侵入或内在细胞所产生的毒素，又如何谈得上强身健体？是的，此产品的确是为免疫而研发。 我们，与生俱来就有免疫系统，但是，我们有没有靠后天的补助，好好照顾体内各种各样的免疫细胞以确保这些“军队”在紧急时刻，发挥其功能（对抗细菌 / 病毒）？是饮食均衡吗？长期运动吗？少压力，保持乐观吗？那当然，这些都是维持健康的最基本常识。但是，并非每一个人都可以做到以上所提及，而且我们并不能确定，每日所摄取的营养是否足以应付，人体细胞（包括免疫细胞）所面对由食物烹调法、植物残留的杀虫剂、情绪起伏、空气污染、熬夜生活不规律、抽烟酗酒等所产生的一些自由基或毒素。。。。更令人担忧的是，体内想当年的“军队“能否赶得上千万种病毒变种，绚丽多彩的世界？新型冠状病毒就是非常好的例子。 新型冠状病毒爆发至今，还没研发出任何疫苗或药物控制。感染者都需进行隔离，有些健康痊愈，有些则对抗病毒失败。在我国虽然情况还不至于太糟糕，但我们也不能忽视其严重性，因为我们也无法揣测未来几个月此病毒对全球会带来什么程度的影响。所以防范措施，绝对不能掉以轻心！除了勤洗手、带口罩、消毒等，最重要的是什么？请记得照顾您和您身边每...