“我该如何选择益生菌产品呢？”

等等！在还没学会如何选择益生菌产品之前，

我们应该要去了解《什么是益生菌》还有我们《为什么需要益生菌》

这样我们才知道我们是不是真的需要益生菌，然后才来学习应该如何选择益生菌会更好！

那么什么是益生菌呢？

益生菌是一群有活性的微生物，它们在通过我们身体的消化道后，就会与身体里面的有害菌相互争夺肠壁上的生存空间和肠内的营养物质，在取得优势后附著在肠壁上停留数天。益生菌改善肠内的菌相平衡、减少有害菌的滋生，帮助宿主免于感染与疾病。
简单来说，益生菌就是肠道内对人体健康有正面益处和帮助的微生物。

所有对我们人体健康有帮助的“有益菌”都被称为益生菌，而所有益生菌当中最为普遍、有大约90%的就是乳酸菌 (lactic acid bacteria)了，因此讲到益生菌就几乎等于乳酸菌。乳酸菌因为会帮助我们人体代谢糖类产生乳酸而被命名。

另外，较为常见的益生菌家族也有双歧杆菌 (bifidobacterium)和链球菌 (streptococcus)。
每一种益生菌都它们的功能，能够为我们的健康带来不同的益处。

你以为益生菌只是对肠道有帮助吗？那就大错特错了！

”妈，我今天便秘了！” “儿子啊，那你去橱里拿益生菌吃吧，可以帮你排便！” 

大多数人都知道益生菌对于我们的肠道健康有很大的帮助，尤其当我们有便秘问题、腹泻问题、肚子胀气等等。

但是其实你知道益生菌能够帮助到我们的不止这些吗？

根据英国《每日邮报》一位营养师的报道中就指出，肠道影响着我们的生理和心理健康，一旦其保护作用失效，各种疾病也会接踵而至。

怎么说呢？人体中大约70%的免疫细胞都位于我们的肠道当中，而肠道里菌群的平衡也因此与我们的免疫能力息息相关。

当我们肠道里的益生菌足够多，我们的免疫能力就会比较高；当肠道里的有害菌滋生，免疫能力就会降低，我们就会患上各种不同的疾病。

由于我们身体中的益生菌会随着各种因素，比如年龄、环境、饮食等等，慢慢减少。所以我们一定要学习补充益生菌。

进入正题，我们该如何选择益生菌产品呢？

市场上有很多不同的益生菌产品，很多时候我们都不知道要从何下手。

液体状？粉状？片剂 (tablet)？膏状？哪个比较好？

要选多少种益生菌的？益生菌的数量越多就越好吗？

需要冷藏放冰箱吗？

首先，我们来看看我们要选择哪种益生菌产品比较好。

液体状 (liquid)

我相信大多数人都知道市场上较为普遍的液体状益生菌产品，也就是小孩子很喜欢喝的那些，包装上都会注明有“100亿活的乳酸菌“，里面的益生菌菌株通常也只有1-2种。这种益生菌产品都需要被冷藏以确保里面的益生菌可以存活，但是有的时候往往在运输过程中也会受到温度的影响。而且其实这类的液体状益生菌产品就是奶粉泡发酵了的糖水。为什么这么说呢？因为它们的含糖量甚至是比汽水还来得更高！每100ml里面糖的含量就有接近16g那么多！所以，这类的液体状益生菌产品还是少喝比较好！

粉状 (powder) /片剂 (tablet)

市场上粉状或片剂的益生菌产品也有很多。通常如果需要压缩成粉状或片剂的话，是必须使用一些化学添加剂的。
但是如果我们长期服用这类的化学添加剂，难免就会对我们的健康带来影响。

粉状的益生菌产品容易在我们倒出来的时候残留在包装内，吞下时也容易沾黏到我们的嘴巴里，未必能顺利到达我们的肠道。而且粉状益生菌食用时，如果味道不好的话很难吞下去，所以通常粉状益生菌也会添加一些果汁粉或调味剂调味让味道变好。

片剂的益生菌需要的添加剂会来得更加多，因为要把益生菌压缩制成片剂的话需要比较多的赋形剂 (excipient)，这也代表着当我们在服用这些益生菌的同时也服用了多余的添加剂。另外，在制造片剂的过程中，需要热压，高温容易使益生菌死亡，因此我们也未必能服用到标签注明完整的益生菌含量。

膏状 (paste)

膏状的益生菌产品在市场上来得较少，尤其是通过发酵后直接装入胶囊内的则是少之又少。

但是其实这类膏状的益生菌会更加的稳定、活性也会比较高。

什么是膏状的益生菌？膏状的意思是将所有食材比如蔬菜水果、草本植物、蕈类、海藻类等等，再加上精挑细选的益生菌混合一起通过室温发酵成为膏状的益生菌产品。试问到底要发酵多久才能成为膏状呢？肯定是需要很久很久、甚至是几年时间！那么又有哪些厂家会要用那么长的时间去制造一个产品呢？所以，通常膏状的益生菌产品是比较少见的。

益生菌的数量越多越好吗？

根据一本名为《Boost Your Health with Bacteria》的书中所写的，即使里面有万亿个益生菌，如果这些益生菌在到达肠道时已没有活性，那么该产品就是无用的。因此，菌落形成单位 (CFUs) 并不能成为产品品质的考量。相对的，在选择益生菌产品时必需了解其产品中益生菌的活性。

益生菌需要冷藏吗？

是否需要冷藏与制造益生菌的技术和菌种有关，好的益生菌菌种稳定性高，再加上良好的制作技术，在普通室温下存放绝对是没有问题的！而有些益生菌产品则会强调必需冷藏以避免益生菌的存活率降低。所以，在选择益生菌产品时，我们也要注意产品所标示的保存方法，这样我们就知道这个益生菌产品的稳定性了。

在这个时代，益生菌对于我们健康的帮助是不可忽视的。

而选择适合自己和一家大小的益生菌产品，也蕴含着非常多的学问。

您选对益生菌产品了吗？

营养师

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