脂肪酸不是越多越好，而是比例适当最好

 

    由于膳食脂肪的名声不佳，低脂产品和低脂饮食已渐渐成为了一个趋势。即使您很容易就能得到您所需要的膳食脂肪 (通常会过多!)，您的身体也能靠自己制造脂肪来预防缺乏问题。在我们的饮食中摄取足够的膳食脂肪和必要脂肪酸对于维持最佳健康的身体来说是个关键。

 

    脂肪酸主要有两种——饱和脂肪酸以及不饱和脂肪酸。饱和脂肪或OMEGA 9脂肪酸在室温下为固体，存在于动物和热带植物中。不饱和脂肪，或多不饱和脂肪，通常在室温下是液态的，存在于蔬菜、种子和最常见的多脂鱼中。这些被称为OMEGA 3 (亚麻酸) 和 OMEGA 6 (亚油酸) 脂肪酸。OMEGA 3 (亚麻酸)和OMEGA 6 (亚油酸) 脂肪酸都是人体必需的，因为我们的身体无法产生它们，只能通过饮食获得。

 

    传统饮食中所含的OMEGA 3和OMEGA 6必要脂肪酸几乎是相等的。然而，在过去的100-150年里，特别是在过去的75年，OMEGA 6脂肪酸的消费量有了巨大的增长。我们饮食中，OMEGA 6的增加是由于工业生产使用大量OMEGA – 6脂肪酸谷物的动物饲料。这就导致产生了高含量的OMEGA 6脂肪酸，以及低含量的 OMEGA 3脂肪酸肉类。同样，人工养殖的鱼类和鸡蛋，甚至是人工种植的蔬菜都是高含量OMEGA 6食物来源的罪魁祸首。所有这些食物中的OMEGA 3脂肪酸的含量都低于野生食物。如今，在西方发达国家的饮食中，OMEGA 6: OMEGA 3的比例是20-30:1，而不是传统的1–2：1。

    通常以大于20：1的比例大量摄入OMEGA 6会对健康照成影响，例如:

• 血栓：血管系统内出现血凝块并阻碍血液流动。       
•  动脉硬化：动脉粥样硬化:动脉内壁物质的积聚。如含有脂质、钙和一定量纤维组织的细胞或碎片。
• 过敏性疾病和
• 炎症性疾病
•  2型糖尿病

 

    另外，法国一项最新研究发现，长期过量摄入欧米加6脂肪酸而缺乏欧米加3脂肪酸易导致遗传性肥胖。
为了验证欧米加6和欧米加3摄入比例失调与肥胖的关系，法国研究小组以老鼠为对象进行了实验。结果发现，如果过量摄入欧米加6而缺乏欧米加3，老鼠的脂肪量就会逐渐上升，而且它们的后代也出现了肥胖的问题。此外，老鼠的机体还出现了新陈代谢紊乱，比如对胰岛素产生了耐药性。

　　研究人员介绍说，欧米加6和欧米加3都是人体必需的多元不饱和脂肪酸，但它们的摄入比例必须合理，否则就会对健康产生影响。根据美国心脏学会建议，油脂摄取的最佳比例为「OMEGA-3：OMEGA-6 = 1：1」

    大平植物油在亚麻籽油基础上结合其他7种优质植物油，如：葵花油、米糠油、鳄梨油、茶籽油、紫苏油、琉璃苣籽油以及橄榄油等，提供必需脂肪酸的最佳平衡组合。实现了多不饱和脂肪酸OMEGA 3(亚麻酸)和OMEGA 6(亚油酸)的最佳比例4:1，能够完整、多样、均衡地补充人体不能合成，只能从食物中摄取的必需脂肪酸。

OMEGA 3、6和9对健康有许多益处，例如:

• ·       预防心脏病
• ·       降低甘油三酸酯（血液中的脂肪或脂质）和血压
• ·       降低血小板在动脉中的堆积
• ·       降低总胆固醇和不良的低密度脂蛋白胆固醇
• ·       改善大脑健康和认知能力
• ·       降低某些神经系统疾病的风险，例如：阿尔茨海默氏病
• ·       帮助治疗抑郁症和焦虑症
• ·       减轻疼痛和慢性炎症
• ·       通过减轻疼痛来帮助治疗关节炎