什么是中链脂肪酸？

近年来，因为健康观念普及化，相信各位伙伴们在选择食物方面也越来越明智，尤其是在选择油或者脂肪类的食物。说到油/脂肪，相信各位都知道要少吃油炸食物、肥肉等等的食品，饱和脂肪更是让人望而生畏。饱和脂肪是人人口中的“坏脂肪”，但事实上，饱和脂肪对于我们的身体具有重要的生理功能，如提供能量、组成细胞结构、保护内脏、保持人体的温度、促进营养成分的吸收、帮助信号传导等等。只要摄取的量和来源是适当和健康的，就能够降低心血管疾病等的健康风险。

除了上述所提，饱和脂肪酸也不全然是“坏脂肪”，因为饱和脂肪酸可根据长度分为短链脂肪酸、中链脂肪酸和长链脂肪酸。短链脂肪酸对于肠道的健康很重要，能够保护肠黏膜屏障、抑制肿瘤细胞增殖和分化、降低肠道炎症反应、维持肠道内环境稳定等等。长链脂肪酸是平时最常也是最容易吃到的脂肪，如各位平时所说的肥肉、鸡肉、猪肉、牛肉、鱼肉、奶制品等等。长链脂肪酸是我们的能量来源，是维持生命必须要的营养成分，只要适量摄取就有助于维持健康。

中链脂肪酸呢？中链脂肪酸的长度介于长链和短链之间，食物来源较少，主要是椰子油和棕榈仁油。相比之下，椰子油所含的中链脂肪酸比棕榈仁油多。中链脂肪酸因为有独特的代谢特性和健康益处，逐渐引起了许多人的关注。中链脂肪酸究竟有什么特别呢？

中链脂肪酸的代谢特点：

中链脂肪酸在体内的代谢途径与长链脂肪酸不同：

1. 快速吸收：进入肠道之后，中链脂肪酸通过肠道粘膜扩散到血液中，不需要胆汁和胰腺酶的作用，对于割除胆囊或者不容易消化脂肪的人是很好的选择哦。或者相反地，长链脂肪酸需要与胆汁混合和在胰腺酶的作用下才能够被吸收

2. 直接进入肝脏：中链脂肪酸扩散到血液中后，会直接输送到肝脏。在肝脏里，中链脂肪酸会快速转化成酮体。酮体是能量来源，因此中链脂肪酸能够快速提供能量

3. 脂肪积累：中链脂肪酸因为会快速转化成能量，因此不会累积在身体里；相反地，长链脂肪酸会累积在体内，在有需要时才会分解成能量

因此，中链脂肪酸能够快速被吸收和转换，也不容易累积在身体里，是很好地快速能量来源，所转化成的酮能够比葡萄糖更快地提供大脑能量，能够提升大脑功能。一些研究人员相信酮能够抵消早期至中度痴呆症的迹象。对于糖尿病患者来说，因为胰岛素不足，因此并不是所有的细胞都能接受得到葡萄糖，这样就导致有些细胞无法获得能量，这时候中链脂肪酸的好处就能体现出来了，因为酮不需要靠胰岛素去输送也能达到细胞，提供能量

除了这些好处，中链脂肪酸能够让我们在运动的时候促进脂肪的燃烧、增加饱腹感，对于想要减肥的尤其是女士们是很好的选择哦。还有还有，吃油最怕的就是造成血管阻塞，中链脂肪酸因为可以很快地被转化，因此形成胆固醇阻塞血管的几率较小，不会影响心脏健康，有研究也指出中链脂肪酸能够提高人体好的胆固醇（HDL）。

除此以外，中链脂肪酸还能对抗细菌、病毒和真菌，尤其是椰子油里的中链脂肪酸，因为它含有较多的强而有力的中链脂肪酸，是什么呢？

椰子油含有月桂酸

这个强而有力的中链脂肪酸就是月桂酸，在椰子油里的含量是超过50%的，是所有食物来源中含量最高的，是月桂酸最好的来源。

月桂酸在被我们吃进去之后，会在体内合成一种很强的物质，能够抗病毒、抗细菌和抗真菌，比如说HIV病毒、流感病毒、大肠杆菌、幽门螺旋菌、皮肤癣菌等等，可以说在对抗感染、流感这方面是一流的。如果有吃椰子油就能摄取到月桂酸，这间接地增强了我们的免疫力，不管是大朋友还是小朋友都是很需要的。

椰子油里的月桂酸对于怀孕和正在哺乳的妈妈也是好物一个，为什么呢？除了椰子油，母乳中也含有月桂酸，这可以提高baby的抗感染能力，也能增强宝宝的免疫能力。有研究显示哺乳中的妈妈在摄入椰子油后，母乳里的椰子油含量显著地增加了。因此，在怀孕和哺乳期间摄入适量的椰子油，不但可以让自己有足够的抵抗力，宝宝也能够因此获益。

大平营养初榨椰子油（VCO），您的最佳选择

大平营养初榨椰子油（VCO）含有超过65%的中链脂肪酸，在这65%的中链脂肪酸中有超过50%的月桂酸，同时能够给您中链脂肪酸和月桂酸的好处，如增强免疫系统、增强大脑功能、帮助减肥等等。椰子油还具有抗炎、抗氧化、预防癌症的效果，可以说是麻雀虽小，五脏俱全。

最重要的是，我们的椰子油是初榨的，没有经过任何的加工程序，而是采用新鲜椰子以冷压方式提取的，能够保留更多的营养成分。VCO里也没有防腐剂、反式脂肪、溶剂、添加剂和其他合成剂，是安全且有效的！

当然，还是要提醒大家，油虽然是我们必须要摄取的营养，但凡事都不能过量，因此适量地摄取才是健康的不二选择哦~