营养师专栏 | Nutritionist Column

鼻炎、牙龈炎、上火、咽炎、扁桃体炎等等不定时的发作？这些都可能是身体在给你一些“ 慢性炎症 ”的信号，不容小觑。因为， 有些炎症会在短时间内就会消除，而有的炎症，几个月甚至几年都好不了，有些炎症，可能会一辈子陪伴你 。 那，到底什么是炎症？ 所谓的发炎，指的是身体受到外在或内在因素造成的伤害，所引发的一种保护性免疫作用。 举例来说，当我们的手指不小心割伤时，受伤的部位会红肿并让我们感到疼痛，这就是典型“发炎”。事实上，发炎是一种身体的自我防御机制，因为它会招唤免疫细胞来对抗外来的入侵者（如细菌、病毒等）；如果没有发炎反应的话，伤口可能会化脓，感染若严重的话也可能致命。 因此，类似手指割伤这类的暂时性发炎（即急性发炎）并非坏事，但若发炎持续太久，或者发生在不需要的地方（即 慢性发炎 ），则可能酿成大祸。 慢性发炎 之所以会危害健康，是因为在发炎过程中，被招唤来的免疫士兵是透过释放发炎媒介物、自由基等化学物质来杀敌的，一般而言，当敌人（如致病菌）被杀死、清除后，白血球士兵就应该撤离战场，组织会开始修护，让割伤的伤口恢复原本无暇的样子（此即为急性发炎）；但如果发炎该停止的时候没有停止，组织将无法进行修复，且会因白血球所释放出来的这些化学物质而造成健康细胞或组织的损伤（此即为如慢性发炎）。 急性发炎是一种短期的反应，且只发生在出现问题的地方，所以并不会造成问题；慢性发炎则是一种长期、全身性的反应，所以会造成身体的损伤。目前已知和慢性发炎有关的疾病，包括了关节炎、膀胱炎等带有“炎”字的疾病，及过敏、自体免疫疾病、心血管疾病、糖尿病和癌症等现代人常见的疾病。   导致炎症的 7 大因素 导致炎症的原因，是身体承受了过大的 压力 ，这包括身 生理、心理和化学性压力， 因此，身体产生了 炎症因子 ，进而破坏免疫系统。 1 、不健康饮食，是炎症的主要原因： 某些食物，可以 触发我们的免疫系统引起炎症 ，而我们的免疫系统对这些食物产生反应，就会在体内产生过多的 促炎细胞因子 ，减少抗炎细胞因子。 2 、血糖失衡，直接导致炎症： 食用高糖食物，如精制糖和碳水化合物，会导致血糖迅速升高。当血糖升高时，胰岛素的激增会导致血糖迅速下降，皮质醇升高。 这种血糖和胰岛素的快速波动，会产生炎症细胞因子引起炎症， 炎症细胞因子会扰胰岛素信号，导致胰岛...

说到大平冬菇粉的好处，许多人都会联想到癌症和免疫。 真的仅是如此吗？ 当然不是！ 就算真的仅是如此，这产品也是值得投资的。 身体除了一般的代谢需要正常运作以外，免疫能力是绝对不可或缺的！ 我们处在一个充满细菌病毒的世界，如果身体要正常运作，身体的免疫功能 / 防御功能绝对少不了！身体有着先天性和后天性免疫保护着我们， 而要这些免疫军团正常运作，蕈类的 b eta 葡聚糖非常厉害。 身体的巨噬细胞（免疫细胞）如果吃到 b eta 葡聚糖，就会被启动，也同时激活身体多种免疫细胞，让它们可以更精准有效的把坏菌病毒消灭掉！ 这提高免疫细胞的功能，绝对不维生素 C 或抗氧化可以做到的。 简单来说，如果今天想要快速的提升免疫，蕈类 Beta   葡聚糖是快、狠、准的！ 癌症，绝对跟身体免疫有着非常密切的关系。 癌细胞是由基因病变的细胞形成，若免疫细胞再基因病变的细胞形成后快速把它消灭掉，癌细胞就不会增生，更不会形成癌！所以，大平冬菇粉在提高免疫和预防癌症是非常重要的。 那么，患癌的朋友可以吃吗？ 肯定可以，患癌的朋友在进行化疗 / 电疗的时候，如果可以搭配大平冬菇粉，其实效果更佳！这是因为电疗化疗在大量消灭癌细胞的时候，把免疫能力提升，可以更有效的抑制癌细胞，也可以把复发率拉低。 灰树芝有着许多关于抗癌防癌效益的研究报告，大平冬菇粉，含灰树芝，强力推荐给癌症朋友！ 基本上，如果 一个产品可以达到抗癌防癌，提升免疫，其实已经是我们现代人非常需要的了。 大平冬菇粉 ， 提供给我们的， 肯定不止这些。 大平冬菇粉，也非常建议给想要保护心脏健康的朋友！ 总所周知，心脏健康和 3 高有着非常密切的关系。 蕈类含有非常多的膳食纤维，对调节血压，血糖，甚至是胆固醇都非常有帮助。 然而，要照顾三高，除了纤维以外，抗氧化成分也非常重要。 蕈类含有非常多的多酚，对保护心血管的作用是被受肯定的。大平冬菇粉的特色除了以上 2 种以外，还有帮助预防血液凝固的毛木耳，和促进身体血液循环的灵芝；这绝对有大大加分哦！ 在此一提，要有好的代谢，健康的血液循环是非常重要的！ 血液循环顺畅，营养素可以输送到，同时，毒素也可以更好的被带走。 3 高最大的源头来自身体的代谢变慢了。   另外，大平冬菇粉本身属于比较温补的食物，经常服用，可以帮助补气，恢复元气，提高活力！宝宝...

  您可能了解胶原蛋白对健康的关节、皮肤和骨骼的益处。 但您可能不知道它还可以保护您的心脏并降低患上心血管疾病的风险。 作为体内最丰富的蛋白质，胶原蛋白在结缔组织的强度和结构中起着至关重要的作用。 但随着年龄的增长，我们体内产生的这种必需蛋白质会越来越少。 这种衰退在 25 岁时就开始了，到我们 60 岁时，我们的身体可能只有过去的一半胶原蛋白。 结果关节疼痛、皮肤松弛、细纹和皱纹等老化现象接踵而来——而且，事实证明，心血管疾病的风险也有可能增加。 以下几点说明胶原蛋白如何支持您的心脏 ，以及为什么您应该每天补充它： 1. 它有助于保持动脉的强韧 胶原蛋白间接促进心脏健康的因素之一 , 因胶原蛋白为动脉的结构分子，动脉将血液从心脏输送到全身。 如果没有足够的结构支撑，动脉就会变得脆弱、僵硬和没弹性，这与心血管疾病、心脏病发作和中风的风险增加有关。 一些研究表明，胶原蛋白可以保持动脉健康和强壮。 在一项小型研究中，在早餐和晚餐时补充胶原的人的动脉僵硬度显着降低。 另一项研究发现，每天 2.5 克胶原蛋白在降低动脉僵硬度方面具有相似的效果。 2. 改善胆固醇比率 众所周知，体内有害低密度脂蛋白胆固醇 (LDL) 与有益高密度脂蛋白胆固醇 (HDL) 的平衡是心血管健康预测指标。 随着时间的推移，如果你的 LDL 水平过高，它会导致动脉壁内壁形成斑块，从而使动脉变窄、阻碍血流，并增加心脏病发作和中风的风险，这种情况称为动脉粥样硬化。 研究表明，胶原蛋白不仅可以改善胆固醇平衡，还可以降低总胆固醇、降低甘油三酯（与心血管疾病风险较高相关的脂肪），并预防和治疗动脉壁上斑块的积聚。 在一项研究中，胶原蛋白显着改善了 LDL 和 HDL 比率，提高了保护性 HDL 水平，并降低了动脉粥样硬化风险。 3. 平衡血压 当动脉变硬并且斑块沉积狭窄的血管壁时，血液就难以流动，从而增加患高血压或高血压的风险。一些研究表明，甘氨酸 (Glycine) 是胶原蛋白中的一种主要氨基酸，可以通过降低血压和防止动脉损伤来促进心脏健康。 胶原蛋白还可以提高一氧化氮的水平，一氧化氮是一种增强血液流动和降低血压的化合物。在一项针对轻度高血压患者的研究中，补充了胶原蛋白可在 4 周内显着降低血压。在另一项研究中，每天服用 2...

  医学博士曾经说过 – 百病皆从肠道起 ；而要身体健康，肠道健康绝对是关键之一。 谈到肠道健康，一般上如果排便顺畅，没有胀风胀气，胃酸倒流等明显症状，多数人都会觉得自己的肠道是健康的。 然而，真的是如此吗？👀 相信很多人都知道答案吧。有些人，一切正常，体检时突然发现末期大肠癌，这就是最好的例子了。 肠道是我们每天吃喝拉撒都需要用到的器官；然而，我们真的有善待它吗？还是 take it as granted ，等到哪一天，它出现问题了，才来解决它呢？ 我超喜欢一句话 – 预防胜于治疗 。 趁着身体机能还健康的时候，好好保养它，这总比等大病来了，我们才去治疗它来得容易多，不止省钱，省痛，也省麻烦！   说回肠道，它要的东西非常简单 - 就是 益生菌和膳食纤维 。   肠道住着许许多多的微生物，这些微生物就是维持肠道健康的关键。 平衡的微生物菌群，可以保护肠道健康；反之，失调的微生物菌群，就会引发许多的健康问题。那么，该 怎么保持平衡的微生物菌群呢？ 就是。。。 提供益生菌和膳食纤维，缺一不可。 补充益生菌产品，简单来说，就是为肠道的菌群增加好菌的数量，那么就比较容易对抗 / 抑制坏菌。 然而，是不是所有益生菌产品都适合呢？ 市场上的益生菌产品琳琅满目，该怎么选呢？ 市场上的益生菌产品，可分成以下几种：      只含益生菌      只含益生元      只含益生源素      含有益生菌 + 益生元      含有益生菌 + 益生元 + 益生源素 * 益生菌： 良菌 * 益生元：良菌的食物 * 益生源素：良菌生产的代谢物 / 菌体等，对人体有一定的健康效益 如果是你，你会选择哪一种呢？🙈 我会选择第‘ 5 ’种； 有良菌，良菌的食物，还有良菌的代谢物；这些都利于肠道菌群 。说到益生源素，很多人可能不了解，可是它却是在调节肠道菌群这一块扮演很重要的角色。 益生源素，由于是良菌所生产的代谢物，基本上，我们吃进去后，它会有调节肠道环境的功效。 调节肠道环境的重要在于，它会让肠道环境...