营养师专栏 | Nutritionist Column

  一转眼， 2023 年的农历新年就过去了。 这一年，大家几乎回归到以往没有新冠病毒的日子。整个过年，忙着拜年，聚餐，吃喝玩乐；饮食业的生意更是高朋满座。 过完年，经常听到身边朋友说他们都胖了，想要排毒。这次就来谈谈大肠排毒吧。 我们人体有很多的排毒机制，而大肠就是我们身体最大的排毒机制，排出的毒素是我们人体的 75% 。由此看来，每天排便是非常非常非常重要的。如果有便秘问题，毒素回流身体的机率是很高的。 过年期间，多数人都吃很多年饼，零食、山珍海味；肠胃在这段期间都承受比较多的压力。过了新年，能够好好的修复肠道，是非常棒的！   说到大肠排毒，我个人非常喜欢的一个点就是，我们的身体是很奥妙的，只要我们提供它需要的营养素，它是可以很好的做排毒修复的。 接下来，来看看我们可以怎么帮助大肠做排毒吧！ 要达到好的大肠排毒，首先需要确保我们有足够的 水份 。大肠在蠕动过程，都会不断的在吸水。如果水份不足，粪便就会变得很硬，甚至导致便秘问题。所以，尽量确保我们摄取足够的水份。每天至少喝 8 杯水是非常建议的。另外，从身体生理时间来说的话，大肠经运行时间是凌晨 5-7 点，建议在这个时间喝温水，去厕所排便。 另外，大肠排毒非常需要的是 膳食纤维 。膳食纤维除了帮助大肠蠕动（非水溶性膳食纤维），更可以作为肠道益生菌的食物（水溶性纤维），所以，对大肠健康是非常重要的。 一般上我都会建议从蔬菜水果全谷类等全食品摄取足够的膳食纤维，然而，这个建议仿佛对多数人来说是个很难达标的要求。数据显示， 95% 的马来西亚人每天没办法摄取足够的膳食纤维。这也是为什么市场上出现许多的膳食纤维补充品。 如果您在找着膳食纤维补充品，千万别找只有纤维的膳食纤维补充品。为什么我们需要膳食纤维补充品？因为我们没办法摄取足够的蔬菜水果。那么，如果我们摄取的膳食纤维补充品，只是含有大量的膳食纤维，那么我们其实也是缺乏了蔬菜水果可以带给我们的许多植物营养素。个人建议，如果真的需要补充膳食纤维补充品，一定要看看里面的成分，尽量选择有多种蔬菜水果的膳食纤维饮，那么才可以摄取到蔬菜水果提供给我们的好处，特别是植物营养素。 服用膳食纤维补充品的同时，记得要喝多点水，才可以达到更好的排毒效果。 最后，补充 益生菌 也可以帮助大肠排毒，修复肠胃。过年期间...

  人体 皮肤 上栖息着各种细菌、真菌、病毒，还有螨虫等小型节肢动物，它们的集合形成 皮肤微生物 组或 皮肤 菌群。 它们以一种微妙的平衡共存，这种平衡主要是自我调节的。 功能性皮肤微生物组可以抵抗感染、防止环境破坏、调节 pH 值并保持皮肤的水分和健康。每隔一段时间，这种平衡就会被打破，有利于有害细菌。 不平衡的原因多种多样，包括接触外部细菌、荷尔蒙失调、饮食、抗生素等药物以及肥皂和沐浴露等清洁剂。 这种不平衡会导致 皮肤问题 突然发作，例如痤疮、湿疹、酒渣鼻、干燥和皮肤脱皮 等 。 为了保护您自己和您所爱的人免受这些有害细菌的侵害，您可能倾向于购买标有抗菌标签的肥皂和沐浴露。 然而，事实是，如果使用得当，任何类型的肥皂都可以清除体内的有害细菌。 因此，您对肥皂的选择应该 不仅仅在 对细菌的基本消除。肥皂的作用是溶解污垢分子，使它们从附着在表面上的污垢分子脱落并洗掉。 同样的过程使肥皂能够去除细菌和其他病原体。 您对 抗菌皂 有多了解？ 抗菌皂具有活性抗菌剂，可以靶向并杀死微生物或阻止它们生长。 最常见的成分是三氯生和三氯卡班。 其他抗菌成分包括六氯酚、氯、碱液、乙二醇醚和氨。 抗菌皂其中常见的成分 -- 三氯生 可 通过皮肤、口腔粘膜或肠道进入血液 ， 会 扰乱体内 荷尔蒙和破坏其他 代谢 过程，在极端情况下，甚至会损害肌肉功能。 三氯生和三氯卡班被冲入或冲洗到排水管中，进入水处理厂，而这些水处理厂的设备不足以处理这些化学品，因此它们最终会进入地表水,影响藻类生态以及水生生态。 无可否认， 抗菌肥皂非常适合在高风险环境中对抗感染，例如在医院治疗免疫系统已经受损的患者。 但日常平凡使用的话，则 会使皮肤干燥，增加刺激和过敏的风险。   您有听说过 益生菌皂 吗？ 益生菌皂，如 OM-X 皂，含有益生菌， 而 益生菌是有助于平衡皮肤微生物群的有益微生物。 益生菌护肤产品鼓励皮肤全天补充有益细菌 ， 可以抵抗可能导致皮肤状况和其他问题的有害细菌和病原体。 益生菌皂解决了抗菌皂去除污垢和碎屑而不杀死有用细菌的缺点 ， 为它们提供了一个平台，可以在每次洗掉它们时补充有益菌，从而更好地抵御细菌。有益菌会形成一层保护膜来保护你的皮肤。 这就是使用益生菌肥皂如何将卫生和健康结合起来，而不会导致荷尔蒙或微生物失衡。   OM-X ...

  说到大平营养初榨椰子油，经常会被顾客问道的问题，莫过于： ·         我可以吃吗？ ·         它会不会导致胆固醇问题？ ·         这个产品是吃什么的？ 大平营养初榨椰子油是由来自菲律宾的初榨椰子油制造而成，纯度高，里面含有 >65% 的中链脂肪酸 ，而当中， >50% 就是月桂酸 。 如果您没听过中链脂肪酸，在这里跟大家简单的描述一下。中链脂肪酸主要是在椰子油，母乳内找到；其最特别的是它的代谢方式。一般脂肪需要胆汁消化，通过淋巴管、动脉、静脉、心脏才去到肝脏转换能力，或者储存为脂肪。 而中链脂肪酸基本上我们吃进去，它是通过绕道直接去到肝脏被转换成能量，不会被储存成为脂肪。 所以中链脂肪酸特别建议给消化不良，代谢不好，甚至怕肥的朋友。 谈到椰子油，不可不提的就是当中的月桂酸。月桂酸是纯椰子油内含量最多的脂肪酸。月桂酸一般上我们可以在妈妈的母乳中找到，它帮助提升免疫，抗菌抗病毒等，可是渐渐长大，这么棒的脂肪酸要在哪里找呢？ -- 大平营养初榨椰子油找得到！ 说回正题 - 我需要大平营养初榨椰子油吗？ 大平营养初榨椰子油适合每个人吃，包括宝宝。只是，如果是以下这些朋友的话，更加建议： 1.       婴儿宝宝们 – 大平营养初榨椰子油，容易消化，特别适合给婴儿宝宝作为很好的能量来源。家长们可以把软胶囊剪破，放入宝宝的粥 / 汤内，提高孩子的能量来源，同时营养素的吸收。 小过 6 个月的宝宝，如果有特殊情况，营养摄取不足，也可以服用大平营养初榨椰子油。 2.       患有感染问题 / 想要预防感染问题的人士 – 椰子油内的月桂酸具有杀菌、杀病毒、杀真菌、杀寄生虫、杀微生物等功能。这是因为月桂酸的分子较小，它可以有效的把脂质病毒和细菌消弱到可以分解的程度。 冠状病毒、流感病毒、寄生虫、念珠菌、疱疹等超过 60 中病菌病毒真菌都是一些椰子油内月桂酸可以...

鼻炎、牙龈炎、上火、咽炎、扁桃体炎等等不定时的发作？这些都可能是身体在给你一些“ 慢性炎症 ”的信号，不容小觑。因为， 有些炎症会在短时间内就会消除，而有的炎症，几个月甚至几年都好不了，有些炎症，可能会一辈子陪伴你 。 那，到底什么是炎症？ 所谓的发炎，指的是身体受到外在或内在因素造成的伤害，所引发的一种保护性免疫作用。 举例来说，当我们的手指不小心割伤时，受伤的部位会红肿并让我们感到疼痛，这就是典型“发炎”。事实上，发炎是一种身体的自我防御机制，因为它会招唤免疫细胞来对抗外来的入侵者（如细菌、病毒等）；如果没有发炎反应的话，伤口可能会化脓，感染若严重的话也可能致命。 因此，类似手指割伤这类的暂时性发炎（即急性发炎）并非坏事，但若发炎持续太久，或者发生在不需要的地方（即 慢性发炎 ），则可能酿成大祸。 慢性发炎 之所以会危害健康，是因为在发炎过程中，被招唤来的免疫士兵是透过释放发炎媒介物、自由基等化学物质来杀敌的，一般而言，当敌人（如致病菌）被杀死、清除后，白血球士兵就应该撤离战场，组织会开始修护，让割伤的伤口恢复原本无暇的样子（此即为急性发炎）；但如果发炎该停止的时候没有停止，组织将无法进行修复，且会因白血球所释放出来的这些化学物质而造成健康细胞或组织的损伤（此即为如慢性发炎）。 急性发炎是一种短期的反应，且只发生在出现问题的地方，所以并不会造成问题；慢性发炎则是一种长期、全身性的反应，所以会造成身体的损伤。目前已知和慢性发炎有关的疾病，包括了关节炎、膀胱炎等带有“炎”字的疾病，及过敏、自体免疫疾病、心血管疾病、糖尿病和癌症等现代人常见的疾病。   导致炎症的 7 大因素 导致炎症的原因，是身体承受了过大的 压力 ，这包括身 生理、心理和化学性压力， 因此，身体产生了 炎症因子 ，进而破坏免疫系统。 1 、不健康饮食，是炎症的主要原因： 某些食物，可以 触发我们的免疫系统引起炎症 ，而我们的免疫系统对这些食物产生反应，就会在体内产生过多的 促炎细胞因子 ，减少抗炎细胞因子。 2 、血糖失衡，直接导致炎症： 食用高糖食物，如精制糖和碳水化合物，会导致血糖迅速升高。当血糖升高时，胰岛素的激增会导致血糖迅速下降，皮质醇升高。 这种血糖和胰岛素的快速波动，会产生炎症细胞因子引起炎症， 炎症细胞因子会扰胰岛素信号，导致胰岛...

说到大平冬菇粉的好处，许多人都会联想到癌症和免疫。 真的仅是如此吗？ 当然不是！ 就算真的仅是如此，这产品也是值得投资的。 身体除了一般的代谢需要正常运作以外，免疫能力是绝对不可或缺的！ 我们处在一个充满细菌病毒的世界，如果身体要正常运作，身体的免疫功能 / 防御功能绝对少不了！身体有着先天性和后天性免疫保护着我们， 而要这些免疫军团正常运作，蕈类的 b eta 葡聚糖非常厉害。 身体的巨噬细胞（免疫细胞）如果吃到 b eta 葡聚糖，就会被启动，也同时激活身体多种免疫细胞，让它们可以更精准有效的把坏菌病毒消灭掉！ 这提高免疫细胞的功能，绝对不维生素 C 或抗氧化可以做到的。 简单来说，如果今天想要快速的提升免疫，蕈类 Beta   葡聚糖是快、狠、准的！ 癌症，绝对跟身体免疫有着非常密切的关系。 癌细胞是由基因病变的细胞形成，若免疫细胞再基因病变的细胞形成后快速把它消灭掉，癌细胞就不会增生，更不会形成癌！所以，大平冬菇粉在提高免疫和预防癌症是非常重要的。 那么，患癌的朋友可以吃吗？ 肯定可以，患癌的朋友在进行化疗 / 电疗的时候，如果可以搭配大平冬菇粉，其实效果更佳！这是因为电疗化疗在大量消灭癌细胞的时候，把免疫能力提升，可以更有效的抑制癌细胞，也可以把复发率拉低。 灰树芝有着许多关于抗癌防癌效益的研究报告，大平冬菇粉，含灰树芝，强力推荐给癌症朋友！ 基本上，如果 一个产品可以达到抗癌防癌，提升免疫，其实已经是我们现代人非常需要的了。 大平冬菇粉 ， 提供给我们的， 肯定不止这些。 大平冬菇粉，也非常建议给想要保护心脏健康的朋友！ 总所周知，心脏健康和 3 高有着非常密切的关系。 蕈类含有非常多的膳食纤维，对调节血压，血糖，甚至是胆固醇都非常有帮助。 然而，要照顾三高，除了纤维以外，抗氧化成分也非常重要。 蕈类含有非常多的多酚，对保护心血管的作用是被受肯定的。大平冬菇粉的特色除了以上 2 种以外，还有帮助预防血液凝固的毛木耳，和促进身体血液循环的灵芝；这绝对有大大加分哦！ 在此一提，要有好的代谢，健康的血液循环是非常重要的！ 血液循环顺畅，营养素可以输送到，同时，毒素也可以更好的被带走。 3 高最大的源头来自身体的代谢变慢了。   另外，大平冬菇粉本身属于比较温补的食物，经常服用，可以帮助补气，恢复元气，提高活力！宝宝...

  您可能了解胶原蛋白对健康的关节、皮肤和骨骼的益处。 但您可能不知道它还可以保护您的心脏并降低患上心血管疾病的风险。 作为体内最丰富的蛋白质，胶原蛋白在结缔组织的强度和结构中起着至关重要的作用。 但随着年龄的增长，我们体内产生的这种必需蛋白质会越来越少。 这种衰退在 25 岁时就开始了，到我们 60 岁时，我们的身体可能只有过去的一半胶原蛋白。 结果关节疼痛、皮肤松弛、细纹和皱纹等老化现象接踵而来——而且，事实证明，心血管疾病的风险也有可能增加。 以下几点说明胶原蛋白如何支持您的心脏 ，以及为什么您应该每天补充它： 1. 它有助于保持动脉的强韧 胶原蛋白间接促进心脏健康的因素之一 , 因胶原蛋白为动脉的结构分子，动脉将血液从心脏输送到全身。 如果没有足够的结构支撑，动脉就会变得脆弱、僵硬和没弹性，这与心血管疾病、心脏病发作和中风的风险增加有关。 一些研究表明，胶原蛋白可以保持动脉健康和强壮。 在一项小型研究中，在早餐和晚餐时补充胶原的人的动脉僵硬度显着降低。 另一项研究发现，每天 2.5 克胶原蛋白在降低动脉僵硬度方面具有相似的效果。 2. 改善胆固醇比率 众所周知，体内有害低密度脂蛋白胆固醇 (LDL) 与有益高密度脂蛋白胆固醇 (HDL) 的平衡是心血管健康预测指标。 随着时间的推移，如果你的 LDL 水平过高，它会导致动脉壁内壁形成斑块，从而使动脉变窄、阻碍血流，并增加心脏病发作和中风的风险，这种情况称为动脉粥样硬化。 研究表明，胶原蛋白不仅可以改善胆固醇平衡，还可以降低总胆固醇、降低甘油三酯（与心血管疾病风险较高相关的脂肪），并预防和治疗动脉壁上斑块的积聚。 在一项研究中，胶原蛋白显着改善了 LDL 和 HDL 比率，提高了保护性 HDL 水平，并降低了动脉粥样硬化风险。 3. 平衡血压 当动脉变硬并且斑块沉积狭窄的血管壁时，血液就难以流动，从而增加患高血压或高血压的风险。一些研究表明，甘氨酸 (Glycine) 是胶原蛋白中的一种主要氨基酸，可以通过降低血压和防止动脉损伤来促进心脏健康。 胶原蛋白还可以提高一氧化氮的水平，一氧化氮是一种增强血液流动和降低血压的化合物。在一项针对轻度高血压患者的研究中，补充了胶原蛋白可在 4 周内显着降低血压。在另一项研究中，每天服用 2...