营养师专栏 | Nutritionist Column

  医学博士曾经说过 – 百病皆从肠道起 ；而要身体健康，肠道健康绝对是关键之一。 谈到肠道健康，一般上如果排便顺畅，没有胀风胀气，胃酸倒流等明显症状，多数人都会觉得自己的肠道是健康的。 然而，真的是如此吗？👀 相信很多人都知道答案吧。有些人，一切正常，体检时突然发现末期大肠癌，这就是最好的例子了。 肠道是我们每天吃喝拉撒都需要用到的器官；然而，我们真的有善待它吗？还是 take it as granted ，等到哪一天，它出现问题了，才来解决它呢？ 我超喜欢一句话 – 预防胜于治疗 。 趁着身体机能还健康的时候，好好保养它，这总比等大病来了，我们才去治疗它来得容易多，不止省钱，省痛，也省麻烦！   说回肠道，它要的东西非常简单 - 就是 益生菌和膳食纤维 。   肠道住着许许多多的微生物，这些微生物就是维持肠道健康的关键。 平衡的微生物菌群，可以保护肠道健康；反之，失调的微生物菌群，就会引发许多的健康问题。那么，该 怎么保持平衡的微生物菌群呢？ 就是。。。 提供益生菌和膳食纤维，缺一不可。 补充益生菌产品，简单来说，就是为肠道的菌群增加好菌的数量，那么就比较容易对抗 / 抑制坏菌。 然而，是不是所有益生菌产品都适合呢？ 市场上的益生菌产品琳琅满目，该怎么选呢？ 市场上的益生菌产品，可分成以下几种：      只含益生菌      只含益生元      只含益生源素      含有益生菌 + 益生元      含有益生菌 + 益生元 + 益生源素 * 益生菌： 良菌 * 益生元：良菌的食物 * 益生源素：良菌生产的代谢物 / 菌体等，对人体有一定的健康效益 如果是你，你会选择哪一种呢？🙈 我会选择第‘ 5 ’种； 有良菌，良菌的食物，还有良菌的代谢物；这些都利于肠道菌群 。说到益生源素，很多人可能不了解，可是它却是在调节肠道菌群这一块扮演很重要的角色。 益生源素，由于是良菌所生产的代谢物，基本上，我们吃进去后，它会有调节肠道环境的功效。 调节肠道环境的重要在于，它会让肠道环境...

自从新冠肺炎来袭，早前市场上就掀起了一阵 “ 维他命 C” 潮，因卫生部鼓励民众多摄取有维他命 C 蔬果能提升免疫力，因此让维他命 C 相关保健品也瞬间成为热卖产品。那你知道吗？最近又出现了蜂胶 “ 新潮流 ” ，据悉和维他命 C 一样能提升免疫力，还能预防病毒入侵？ ! 您对蜂胶认识有多少？   蜂胶， 是蜜蜂采集植物幼芽及树干的分泌物，混合其自身上颚腺、蜡腺的分泌物而形成的胶状物质，是蜜蜂用来抵御蜂巢外部病虫害、病原性微生物入侵以及保持巢内环境干净清洁的物质。一个 5-6 万只蜜蜂的蜂群，一年只能产 100 多克蜂胶，足以见得蜂胶的稀有。 蜂胶在 2005 年被正式纳入《中华人民共和国药典》，功能与主治为： “ 补虚弱，化浊脂，止消渴；外用解毒消肿，收敛生肌。用于体虚早衰，高脂血症，消渴；外治皮肤皲裂，烧烫伤 ” 。 另外，科学家已在蜂胶中分离鉴定出 300 多种化学成分，主要包含黄酮类化合物、酸类化合物、醇类化合物、烯、萜类化合物、酚 \ 醛 \ 酮 \ 酯 \ 醚类化合物、氨基酸、脂肪酸与脂肪酸酯、维生素和矿物质等。同时， 蜂胶的胶源植物、地理位置、蜂种、采集季节等这些因素都会影响蜂胶的化学成分的种类和含量 。 在世界上生产的所有蜂胶中， 巴西绿蜂胶 是研究最多和最理想的，这要归功于其强大的抗氧化和免疫功效。作为增强免疫力的强效成分，巴西绿蜂胶非常适合预防感冒、喉咙痛和口腔溃烂。巴西绿蜂胶的主要活性成分青蒿素 C (ARC) 是一种酚酸，具有极强的抗菌、抗病毒、抗真菌、抗炎和保护胃的特性，因此具有强大的健康益处。   根据巴西科学家在《生物医学与药物治疗》医学期刊发表研究指出，蜂胶含有丰富独特的生物活性物质，对多种感染性病毒和非感染性病毒都具有强烈的抗炎、抗病毒、强化免疫系统、抗氧化的特性，可干扰病毒复制的主要途径，限制病毒入侵或附着于宿主细胞。 经研究证实，蜂胶可被建议作为当前病毒大流行中高风险人群的预防方法。其中特别是巴西绿色蜂胶，拥有很高的药用价值。 蜂胶使用历史长，近年来抗病毒作用成重点 蜂胶抗病原微生物的应用最早可以追溯到古埃及时代，古埃及人很早便学会将蜂胶作为一种防腐材料加以应用。而对于蜂胶抗菌功能的系统性研究最早开始于 20 世纪 40 年代。近 20 年来，大量围绕蜂胶抗菌活性的...

  如果你像我一样，都是喜欢天然的产品，那么，我相信，你也会像我一样，那么爱薰衣草马子六！！😍😍😍 自从爱上这产品后，基本上，家里是没有断货的一天。 v   作为孩子的妈，孩子的皮肤如果有什么红点、尿布疹、蚊虫叮咬，肯定是首选薰衣草马子六。 v   作为一个普通人，烫伤、割伤，发炎总是免不了，薰衣草马子六随时需要排上用场。 v   老公鼻子塞，也是薰衣草马子六在帮忙。 v   疫情期间，时常戴口罩和用免洗消毒液；脸容易长痘，手也比较干燥；这时候，还是需要薰衣草马子六！ 它根本就是我生活的一部分！😁 一开始认识这产品的时候，其实也不觉得它怎么样，加上之前的包装看起来一点都不吸引，真的不会想要用它。😝 可是，因为工作的关系，需要去研究产品里面的成分，渐渐的，越看越多资料，对这个产品就越来越爱不释手！ 自己和家人的亲身体验，加上听公司领袖们、顾客们，甚至是同事们的见证，这更让我坚信这产品的厉害！别小看这薰衣草马子六，它可是有很多铁粉哦！！ 先来看看产品的成份吧！ 薰衣草马子六，成分非常简单，就是 纯正马油 （超过 90% ）、大平酵益生菌、枇杷叶提取物、水蜜桃叶提取物、芦荟叶提取物，和天然薰衣草精油 制造而成，是纯天然的护肤霜产品。 这跟一般市场上的马油产品不一样的地方在于，一般市场上的马油产品的主成分是水，涂上去就好像在涂 cream ；薰衣草马子六您可以感觉到它的马油成分，挤出来，有点油油的感觉，可是涂在皮肤上，快速被吸收，不会油油的感觉！我想，这就是马油的厉害之处，渗透性超强。 马油 – 一种被认为是治疗烧伤、昆虫叮咬、割伤、哮喘、足部真菌甚至脱发的民间药物，拥有超强的保湿和抗敏感功能。 马油和人体的皮肤脂肪比例相似，渗透性好，适合所有年龄层，包括宝宝皮肤。 大平酵益生菌 – 5 年发酵的益生菌产品，帮助维持皮肤屏障和皮肤微生物菌群。 健康的皮肤屏障和微生物菌群，可以预防许多感染和敏感问题，甚至可以减少紫外线对皮肤的伤害 枇杷叶提取物 – 拥有许多的抗氧化成分，帮助对抗自由基之余，对消红消肿也特别有效。这成分对痘痘肌和干性肌肤的朋友特好   水蜜桃也提取物 – 拥有健肤的单宁酸 ( 抗氧化剂 ), 有效延缓黑色素沉淀及提高皮肤水分。难...

       女人每个 阶 段都要好好保养！女性的一生基本上会 经历 3 个 时 期：生理期、孕育期和更年期，且会因 为 荷尔蒙的 变 化在心情和身体上造成不小影响， 这时 候就需要藉由奥美加 -3 好油 来 调 整， 让 体 态 和气色都在最好的一个状 态 ，才能 让 自己活得更漂亮以及自信。 一、生理期 生理期奥美加 -3 脂肪酸缓解痛经    身为女性，每个月总有那么一天会让你痛得生不如死，轻微的疼痛会让你感到不自在，剧烈的疼痛甚至会让有些人出现脸色泛白。据统计，全球女性约 80% 有不同程度的痛经。特别是进入青春期的少女发生痛经的概率更高，一般在月经初潮或初潮后 2 — 3 年出现。因此， 女孩在产生荷尔蒙时需要摄入健康的油脂， 　　人体中有一种物质为前列腺素，参与了肌肉收缩和痛经症状的产生机制。而阻止前列腺素分泌的一个有效方法就是增加奥美加 -3 脂肪酸的摄入量。一项发布在《欧洲临床营养学杂志》研究中显示，饮食时偏爱高奥美加 -3 脂肪酸含量食物的女性，比其他不经常食用该类物质的女性，经期不适症状较少。 二、孕育期 孕期 α- 亚麻酸（ ALA ）不可少   　　 α- 亚麻酸是胎儿脑生长发育的重要营养素。它能提高胎儿的大脑神经功能发育，增强脑细胞信息功能，促进脑的正常发育，同时对于增强胎儿视力及形体发育也有重要作用。因此，孕期摄入足量 α- 亚麻酸对于胎儿健康发育至关重要。 　　需要注意的是，孕期补充 α- 亚麻酸分几个阶段。第一个阶段为怀孕 3 个月到 7 个月，在这个阶段，脑细胞分裂旺盛；从第 7 个月到出生是第二个阶段，这个阶段脑细胞体逐渐发育成熟；从出生到哺乳期是第三个阶段，这时脑细胞和神经元细胞不断成熟。 据了解，亚麻籽油是 α- 亚麻酸含量较高的已知植物油脂之一。亚麻籽含油率为 35%—45% ，其中 α- 亚麻酸和亚油酸含量高达 60% 以上。因此，富含亚麻籽油的大平植物油油是适合孕期女性食用的功能食品或膳食补充剂，对于孕期补充 α- 亚麻酸具有积极意义。    三、更年期     妇女到了更年期，卵巢与体内的各种内分泌腺会发生失调现象，于是产生种种症状，如月经紊乱、停经、脸部发...

  记得之前上课的时候，老师曾经问过我们，你们知道人一出世第一件会做的事是什么吗？ 而人在离开这世界前会做的最后一件事是什么呢？   你知道这问题的答案吗？ ?   人一出世，第一件会做的事就是 吸气 ；而在离开这世界做的最后一件事就是 呼气 。   我们的生命其实最在这一呼一吸之间。如果这个一呼一吸出现问题，我们就随时丢了性命。   呼吸为什么会有这么大的力量， 能够主宰我们的生命呢？ 而通过呼吸，我们又能得到什么呢？     通过吸气，我们能够摄取到氧气，通过呼气，我们可以把身体的二氧化碳排出体外。就是这个循环，让我们可以好好活着，是不是很奇妙呢？   其实一点都不奇妙，因为摄入到氧气，我们身体的每个细胞才能够把葡萄糖转换成能量，有了能量后，细胞才可以好好工作。也因为细胞可以好好工作，身体的器官、组织、甚至整个人才可以好好运作。这就是氧气的奥妙之处。   空气中含约 21% 的氧气，这些氧气，通过我们的一呼一吸，其实是足以滋养我们的身体每一个细胞。 然而，某些健康状况可能影响身体大氧气摄取，或者输送，导致身体可能出现低氧状态。 身体出现低氧状态，轻微的话，可能出现疲劳、头晕目眩等我们不以为意的状况；严重的话，可能出现呼吸困难、心跳急促、甚至丢失性命。   以下这 4 种人比较容易出现低氧 / 缺氧状况：   1.  肺功能较弱的朋友，如：哮喘病患、肺炎患者、流感患者、慢性阻塞性肺炎、肺癌患者等。 由于肺部是我们吸收氧气和把氧气传送给细胞的主要源头，如果肺部出现问题，身体出现低氧的机率比较高。 这些肺功能较弱的朋友，一般上都会出现一个共同点， 那就是呼吸很急促而且很短。 这些都是因为身体不够氧气，需要肺部做更多的呼吸来提供足够的氧气；在特殊情况下，他们可能需要呼吸辅助器。   2.  新冠肺炎感染者 - 新冠病毒通过肺部细胞的受体，进入人体。由于病毒都会堆积在肺部较多，感染者最受伤的其中一个器官就是肺部。病毒破坏肺部肺泡，导致肺泡发炎积水，氧气不能正常的去到身体血液，影响身体的血液的含氧量。患者都被促使经常使用血氧仪检测血液含氧量，因为之前发现到许多患者有快乐缺氧的问题，甚至有许多进院前死亡的病例。 这...

  再过 几天 小朋友们就要开学了，做父母的既是期待又有些许担心。除了做好防护措施外，良好的营养状况也是保护目前疫情下的孩童的重要措施之一。   毕竟只有吃好喝好营养好才能增强自身体质。 当涉及到孩童的免疫系统时，有时营养辅助品是必要的，因为他们没有从饮食中获得足够的营养支持，特别在这快餐当道的年代。 儿童的身体迅速成长， 需要 足够的营养 ，才能维持健 康 。 下面我们将讨论孩童可以服用的一些重要的营养辅助品，以帮助支持自身免疫系统以及健康的体质。 （一）初榨椰子油 椰子油中的月桂酸，是一个存在于人乳中的脂肪酸，具有有效的抗微生物性能。 1950 年以来 , 有很多科学家和医生都在研究月桂酸对儿童免疫系统的帮助。这也是儿科医学研究进行最多的课题，也是被越来越多的人认可的结论。因此，如今富含月桂酸的椰子油是很多婴幼儿配方奶粉的主要成分。 很多孩子都会出现胃口不好、消化不好的问题，而椰子油刚好能够解决。椰子油是由中等链甘油三酸酯组成。这些中链甘油三酸酯或者中链脂肪酸（ MCT ） 非常利于人体代谢。在消化过程中，椰子油可以帮助缓解常常困扰着很多儿童的胃部和消化道的问题。这是因为，椰子油能够抵抗多种细菌、真菌和寄生虫，具有帮助儿童消化不良，增加消化道抗菌性能的作用。最近的研究也表明，定期使用椰子油可以提高身体对其他营养物质，如维生素、矿物质和氨基酸的吸收能力。 孩子开始上学以后其实就是脑力劳动者，你可以先让孩子吃椰子油，因为，椰子油可以直接产酮，酮体可以给身体补充足够的能量，从而提高孩子的认知能力和脑力。对于学习也是很有帮助的哟！ （二）天然维生素 C – 余 甘 子 C 研究表明，维生素 C 缺乏与免疫力受损和更易感染有关。它被认为有助于杀死微生物和保护细胞免受损害。至于任何营养素，最好先从食物来源获取。因此，补充维生素 C 可能是至关重要的（尤其是在感冒和流感季节悄悄来临的时候）。 余 甘 子 (Amla) 在您的孩子饮食中的重要性： • 对抗感染：余柑子富含维生素 C ，因此有助于改善身体的防御机制，从而提高身体对感冒和流感等常见感染的抵抗力。这些浓郁的维生素 C 的天然来源，当包含在您孩子的饮食中时，它们有助于提高身体的抵抗力。 • 增强免疫力：它的抗菌特性有助于增强免疫力，水果的收敛特性有助于...