营养师专栏 | Nutritionist Column

根据一项针对大马孩童进行的营养调查（马来西亚东南亚营养研究调查， SEANUTS ），大马孩童并没有达到国家推荐营养摄取量的标准（ RNI ）。另外，超过三分一的孩童也无法达至能量、钙质与维生素 D 方面的推荐摄取水平。在孩子们的饮食中，五个食物类别，钙、维生素、水果和蔬菜、碳水化合物、蛋白质、乳制品和脂肪的摄取含量并不正确。 调查结果显示，有多达32.1%的小学生没有吃早餐的习惯。“当我们询问孩子们不吃早餐的原因时，他们的回答竟是“没时间”！很多孩子天还没亮就要出门赶巴士，加上家里没准备好简便的食物让孩子做早餐，孩子只好没吃早餐便匆匆上学。“还有许多孩子也表示家中没有食物可让他们作早餐，甚至有许多小学生从来没有吃早餐的习惯。”“没时间”、“不饿”及“没胃口”并列为多数孩子们不吃早餐的原因。 早餐是一日中重要的营养来源，是一天开始夜晚睡觉时，身体使用能量进行修复，隔天醒来后，身体需要立刻补充能量，以应付接下来的活动。若一个人没吃早餐，身体便处于能量不足的状态，血糖降低，造成脑神经反应迟钝。其实不只是小孩，成年人也是不能忽略早餐，不吃早餐导致专注力和警觉性降低，不但影响工作效率，在路上行驶也很危险。 常言道：“早餐吃得像皇帝，午餐吃得像贫民，晚餐吃得像乞丐。”说明早餐的重要性，然而许多人错误理解这句话，而在早餐吃得太过丰富，引发肥胖危机。其实“吃得像皇帝”的真正意识是“吃得对”而非“吃得多”。何谓“对”的早餐呢？“对”的早餐必须含有3大元素：碳水化合物、蛋白质和高纤维。根据卫生部的建议，均衡饮食必须含有碳水化合物，蛋白质及脂肪，摄取量分配应是碳水化合物占55至70%，蛋白质则应占10至15%，剩下的为脂肪含量。碳水化合物提供身体热量，蛋白质负责制造和修复细胞，身体也需要脂肪，如制造荷尔蒙，另外还有维生素和矿物质，身体缺少任何一种养分，都可出现营养不良的问题。 混合了16种全谷类的  “天天活力谷粮饮” 一杯就能给到您丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养素，轻松满足每日的营养需求，而且任何时候都可以饮用，绝对是您一家人的最佳选择。  “天天活力谷粮饮”不但味道佳口感好，并获得Halal 认证，符合伊斯兰教的规条，适合穆斯林消费者食用。“天天活力谷粮饮”也被新加坡健康促进委员会标记为健康选择标志，其中糖含量较低，全谷物含量较高！ 1份天天活力谷粮...

  活在 21 世纪，一个科技发达的时代，医疗业也随之发达。在医院可以找到许多种不同诊断病情的器材，而治疗疾病的药物也非常多样化。然而，为何在如此科技发达的世界里，人们的病痛越来越多呢？ 人们吃得比以前人丰盛，所知道的健康饮食知识也非常多，可是偏偏，疾病的发病率不断上升。周一至周五，基本上，医院都是人山人海，有些政府医院，甚至难求一个停车位呢！ 这世界到底怎么了？ 人类不是明明在进步吗？怎么感觉在退步呢？ ？😰😰 现今社会，随着科技发达，我们的行动变少了。出门驾车，停车停在最靠近的地方，都尽量找有电梯的地方，长时间在公司久坐不动等，都已经是我们现在人的常态了。再来，大家都很鼓吹 YOLO (you only live once) 概念。人生短短几十年，有得吃就吃，有得玩就玩，别等到老了，一切都来不及了。所以，现代人也吃得非常丰盛，在马来西亚，可以吃到韩国、日本、印尼、美国、西班牙、泰国餐等，只要你想到的，手机一按，；就可送到你面前。 这其实是好事还是坏事呢？？👀 善用科技，绝对是好事；依赖科技，时间久了，或许就不会是好事了。 看着疾病数据不断攀升，而癌症也是其中之一。 随便问个身边的家人朋友，都可以知道某某某被诊断患癌。。 癌字 3 个口，‘吃，喝，吸’，这绝对离不开我们的生活作息。。空气污染，加上无节制的吃喝‘好料’，这其实大大伤害我们的身体。再加上，如果本身经常久坐少动的话，身体的负担更大。 还有。。 现在人都有很多很多的内心事 / 压力。这一点一点的累计，足以严重伤害我们的身体。 这也难怪，为什么现代人生病的机率非常高。 谈到癌症，乳癌、大肠癌、肺癌、子宫颈癌都是高居排行榜的癌症。 说说乳癌吧！ 女性们都想要有美美的乳房，除了吸引另一半，其实也可以提升自己的自信心。然而，今天这美美的乳房，却是女性们头号癌症的对象。乳癌一般上都是从输乳管或乳腺小叶开始。有机会喂养母乳的女性，其实可以减少患上乳癌的风险。所以，非常建议如果可以的话，女性们生了孩子后，尽量喂养母乳。 乳癌的病发原因有很多，包括年龄、基因、早熟、服用避孕药、接受荷尔蒙治疗、压力、饮食不均衡等。。每个患者的原因都可能不一样， 所以定期检测乳房非常重要。 女性们可以在厕所检测自己的乳房；也可以到诊所或体检中心检测乳房。 少于 40...

  很多人听到 “湿疹”两字，都以为是皮肤太湿导致的，但事实恰恰相反 ， “ 干”才是主要原因。众所周知，皮肤是人体的屏障，但空气、环境等多种原因导致皮肤屏障被破坏，经皮水分丢失增加，皮肤就会变得干燥、脆弱，从而产生湿疹、炎症等问题。 湿疹折磨着全球20%的儿童和3%的成年人，是一种由多种因素引起的瘙痒剧烈的皮肤炎症反应。 研究认为湿疹有遗传倾向，大约一半的湿疹儿童可能存在干草热或哮喘，湿疹患儿的家庭成员常有干草热、哮喘或其他过敏性疾病。湿疹本身并不是过敏，但是过敏反应能诱导湿疹发生，一些环境因素能诱发湿疹。大约10%-20%的儿童患有湿疹，典型症状多出现在出生后的前几个月，并在5岁前改善。 湿疹的症状在早期变化很大，在2-6个月的儿童，湿疹主要表现为面颊、前额、头部的瘙痒、干燥、红斑和小水泡。皮疹可扩大到胳膊、腿部和躯干，在受影响区域可能出现皮损，也可以发生在肘弯、腘窝或脚踝与背部，炎症减轻后可出现结痂、鳞屑和脱皮。对于年龄较大的儿童，一般皮疹结痂较重，皮肤干燥和瘙痒也更严重，这些症状会随着周期性的发作而加重或改善。患者通常认为搔抓会减轻瘙痒症状，然而搔抓反而会加重瘙痒，甚至导致皮肤增厚和色素沉着。 湿疹患者的症状多在数月或数年缓解或消失，多数患儿症状在5-6岁时开始改善，部分患者可能反复发作到青少年甚至是成年后。有些症状已经改善的儿童，可能在进入青春期后，由于激素、压力、使用化妆品等刺激皮肤后重新发作。 有人认为，既然湿疹是遗传因素所致，没有办法进行预防。然而，特异的诱发因素能够加重湿疹症状，因此，避免诱发因素能够预防和改善症状的反复发作。可能的诱发因素包括，花粉、霉菌、灰尘、动物皮毛、冷空气、皮肤太干燥、肥皂和去污剂、人造纤维、某些护肤品、香水、烟草、食物（如鸡蛋、大豆、坚果）、心理压力、炎热和汗液。同时，防止搔抓也能预防皮疹的恶化和皮损的发生。 我们不难看到，湿疹 患者的 皮肤都是非常干燥的，这与它的皮肤屏障破坏密切相关。保湿乳可以延缓水分丢失，为皮肤暂时提供保护，减少损伤，促进皮肤屏障的修复。 马油对皮肤相容性好，接近人体皮下脂肪，铺展性好，可令皮肤平滑。同时马油中含有高含量的多不饱和脂肪酸和维生素，具有保湿与滋润、消炎舒缓、抗氧化的功效和作用，对皮肤屏障功能的修护具有很好的帮助作用，对治疗湿疹等皮肤问题会有很好的积极作用。 马油的应用在 中 国历...

  一转眼， 2023 年的农历新年就过去了。 这一年，大家几乎回归到以往没有新冠病毒的日子。整个过年，忙着拜年，聚餐，吃喝玩乐；饮食业的生意更是高朋满座。 过完年，经常听到身边朋友说他们都胖了，想要排毒。这次就来谈谈大肠排毒吧。 我们人体有很多的排毒机制，而大肠就是我们身体最大的排毒机制，排出的毒素是我们人体的 75% 。由此看来，每天排便是非常非常非常重要的。如果有便秘问题，毒素回流身体的机率是很高的。 过年期间，多数人都吃很多年饼，零食、山珍海味；肠胃在这段期间都承受比较多的压力。过了新年，能够好好的修复肠道，是非常棒的！   说到大肠排毒，我个人非常喜欢的一个点就是，我们的身体是很奥妙的，只要我们提供它需要的营养素，它是可以很好的做排毒修复的。 接下来，来看看我们可以怎么帮助大肠做排毒吧！ 要达到好的大肠排毒，首先需要确保我们有足够的 水份 。大肠在蠕动过程，都会不断的在吸水。如果水份不足，粪便就会变得很硬，甚至导致便秘问题。所以，尽量确保我们摄取足够的水份。每天至少喝 8 杯水是非常建议的。另外，从身体生理时间来说的话，大肠经运行时间是凌晨 5-7 点，建议在这个时间喝温水，去厕所排便。 另外，大肠排毒非常需要的是 膳食纤维 。膳食纤维除了帮助大肠蠕动（非水溶性膳食纤维），更可以作为肠道益生菌的食物（水溶性纤维），所以，对大肠健康是非常重要的。 一般上我都会建议从蔬菜水果全谷类等全食品摄取足够的膳食纤维，然而，这个建议仿佛对多数人来说是个很难达标的要求。数据显示， 95% 的马来西亚人每天没办法摄取足够的膳食纤维。这也是为什么市场上出现许多的膳食纤维补充品。 如果您在找着膳食纤维补充品，千万别找只有纤维的膳食纤维补充品。为什么我们需要膳食纤维补充品？因为我们没办法摄取足够的蔬菜水果。那么，如果我们摄取的膳食纤维补充品，只是含有大量的膳食纤维，那么我们其实也是缺乏了蔬菜水果可以带给我们的许多植物营养素。个人建议，如果真的需要补充膳食纤维补充品，一定要看看里面的成分，尽量选择有多种蔬菜水果的膳食纤维饮，那么才可以摄取到蔬菜水果提供给我们的好处，特别是植物营养素。 服用膳食纤维补充品的同时，记得要喝多点水，才可以达到更好的排毒效果。 最后，补充 益生菌 也可以帮助大肠排毒，修复肠胃。过年期间...

  人体 皮肤 上栖息着各种细菌、真菌、病毒，还有螨虫等小型节肢动物，它们的集合形成 皮肤微生物 组或 皮肤 菌群。 它们以一种微妙的平衡共存，这种平衡主要是自我调节的。 功能性皮肤微生物组可以抵抗感染、防止环境破坏、调节 pH 值并保持皮肤的水分和健康。每隔一段时间，这种平衡就会被打破，有利于有害细菌。 不平衡的原因多种多样，包括接触外部细菌、荷尔蒙失调、饮食、抗生素等药物以及肥皂和沐浴露等清洁剂。 这种不平衡会导致 皮肤问题 突然发作，例如痤疮、湿疹、酒渣鼻、干燥和皮肤脱皮 等 。 为了保护您自己和您所爱的人免受这些有害细菌的侵害，您可能倾向于购买标有抗菌标签的肥皂和沐浴露。 然而，事实是，如果使用得当，任何类型的肥皂都可以清除体内的有害细菌。 因此，您对肥皂的选择应该 不仅仅在 对细菌的基本消除。肥皂的作用是溶解污垢分子，使它们从附着在表面上的污垢分子脱落并洗掉。 同样的过程使肥皂能够去除细菌和其他病原体。 您对 抗菌皂 有多了解？ 抗菌皂具有活性抗菌剂，可以靶向并杀死微生物或阻止它们生长。 最常见的成分是三氯生和三氯卡班。 其他抗菌成分包括六氯酚、氯、碱液、乙二醇醚和氨。 抗菌皂其中常见的成分 -- 三氯生 可 通过皮肤、口腔粘膜或肠道进入血液 ， 会 扰乱体内 荷尔蒙和破坏其他 代谢 过程，在极端情况下，甚至会损害肌肉功能。 三氯生和三氯卡班被冲入或冲洗到排水管中，进入水处理厂，而这些水处理厂的设备不足以处理这些化学品，因此它们最终会进入地表水,影响藻类生态以及水生生态。 无可否认， 抗菌肥皂非常适合在高风险环境中对抗感染，例如在医院治疗免疫系统已经受损的患者。 但日常平凡使用的话，则 会使皮肤干燥，增加刺激和过敏的风险。   您有听说过 益生菌皂 吗？ 益生菌皂，如 OM-X 皂，含有益生菌， 而 益生菌是有助于平衡皮肤微生物群的有益微生物。 益生菌护肤产品鼓励皮肤全天补充有益细菌 ， 可以抵抗可能导致皮肤状况和其他问题的有害细菌和病原体。 益生菌皂解决了抗菌皂去除污垢和碎屑而不杀死有用细菌的缺点 ， 为它们提供了一个平台，可以在每次洗掉它们时补充有益菌，从而更好地抵御细菌。有益菌会形成一层保护膜来保护你的皮肤。 这就是使用益生菌肥皂如何将卫生和健康结合起来，而不会导致荷尔蒙或微生物失衡。   OM-X ...

  说到大平营养初榨椰子油，经常会被顾客问道的问题，莫过于： ·         我可以吃吗？ ·         它会不会导致胆固醇问题？ ·         这个产品是吃什么的？ 大平营养初榨椰子油是由来自菲律宾的初榨椰子油制造而成，纯度高，里面含有 >65% 的中链脂肪酸 ，而当中， >50% 就是月桂酸 。 如果您没听过中链脂肪酸，在这里跟大家简单的描述一下。中链脂肪酸主要是在椰子油，母乳内找到；其最特别的是它的代谢方式。一般脂肪需要胆汁消化，通过淋巴管、动脉、静脉、心脏才去到肝脏转换能力，或者储存为脂肪。 而中链脂肪酸基本上我们吃进去，它是通过绕道直接去到肝脏被转换成能量，不会被储存成为脂肪。 所以中链脂肪酸特别建议给消化不良，代谢不好，甚至怕肥的朋友。 谈到椰子油，不可不提的就是当中的月桂酸。月桂酸是纯椰子油内含量最多的脂肪酸。月桂酸一般上我们可以在妈妈的母乳中找到，它帮助提升免疫，抗菌抗病毒等，可是渐渐长大，这么棒的脂肪酸要在哪里找呢？ -- 大平营养初榨椰子油找得到！ 说回正题 - 我需要大平营养初榨椰子油吗？ 大平营养初榨椰子油适合每个人吃，包括宝宝。只是，如果是以下这些朋友的话，更加建议： 1.       婴儿宝宝们 – 大平营养初榨椰子油，容易消化，特别适合给婴儿宝宝作为很好的能量来源。家长们可以把软胶囊剪破，放入宝宝的粥 / 汤内，提高孩子的能量来源，同时营养素的吸收。 小过 6 个月的宝宝，如果有特殊情况，营养摄取不足，也可以服用大平营养初榨椰子油。 2.       患有感染问题 / 想要预防感染问题的人士 – 椰子油内的月桂酸具有杀菌、杀病毒、杀真菌、杀寄生虫、杀微生物等功能。这是因为月桂酸的分子较小，它可以有效的把脂质病毒和细菌消弱到可以分解的程度。 冠状病毒、流感病毒、寄生虫、念珠菌、疱疹等超过 60 中病菌病毒真菌都是一些椰子油内月桂酸可以...

鼻炎、牙龈炎、上火、咽炎、扁桃体炎等等不定时的发作？这些都可能是身体在给你一些“ 慢性炎症 ”的信号，不容小觑。因为， 有些炎症会在短时间内就会消除，而有的炎症，几个月甚至几年都好不了，有些炎症，可能会一辈子陪伴你 。 那，到底什么是炎症？ 所谓的发炎，指的是身体受到外在或内在因素造成的伤害，所引发的一种保护性免疫作用。 举例来说，当我们的手指不小心割伤时，受伤的部位会红肿并让我们感到疼痛，这就是典型“发炎”。事实上，发炎是一种身体的自我防御机制，因为它会招唤免疫细胞来对抗外来的入侵者（如细菌、病毒等）；如果没有发炎反应的话，伤口可能会化脓，感染若严重的话也可能致命。 因此，类似手指割伤这类的暂时性发炎（即急性发炎）并非坏事，但若发炎持续太久，或者发生在不需要的地方（即 慢性发炎 ），则可能酿成大祸。 慢性发炎 之所以会危害健康，是因为在发炎过程中，被招唤来的免疫士兵是透过释放发炎媒介物、自由基等化学物质来杀敌的，一般而言，当敌人（如致病菌）被杀死、清除后，白血球士兵就应该撤离战场，组织会开始修护，让割伤的伤口恢复原本无暇的样子（此即为急性发炎）；但如果发炎该停止的时候没有停止，组织将无法进行修复，且会因白血球所释放出来的这些化学物质而造成健康细胞或组织的损伤（此即为如慢性发炎）。 急性发炎是一种短期的反应，且只发生在出现问题的地方，所以并不会造成问题；慢性发炎则是一种长期、全身性的反应，所以会造成身体的损伤。目前已知和慢性发炎有关的疾病，包括了关节炎、膀胱炎等带有“炎”字的疾病，及过敏、自体免疫疾病、心血管疾病、糖尿病和癌症等现代人常见的疾病。   导致炎症的 7 大因素 导致炎症的原因，是身体承受了过大的 压力 ，这包括身 生理、心理和化学性压力， 因此，身体产生了 炎症因子 ，进而破坏免疫系统。 1 、不健康饮食，是炎症的主要原因： 某些食物，可以 触发我们的免疫系统引起炎症 ，而我们的免疫系统对这些食物产生反应，就会在体内产生过多的 促炎细胞因子 ，减少抗炎细胞因子。 2 、血糖失衡，直接导致炎症： 食用高糖食物，如精制糖和碳水化合物，会导致血糖迅速升高。当血糖升高时，胰岛素的激增会导致血糖迅速下降，皮质醇升高。 这种血糖和胰岛素的快速波动，会产生炎症细胞因子引起炎症， 炎症细胞因子会扰胰岛素信号，导致胰岛...