营养师专栏 | Nutritionist Column

－你是否常感 头痛 ，注意力不集中，身体莫名的不舒服？ －你是否常感 腰酸背痛 ，四肢酸软，浑身没劲儿，特疲倦？ －你是否晚上颠来复去睡不着，脑子里象过电影，第二天头昏昏沉沉的？ －你是否脾气不好 易激动 ， 口臭 ，长 口疮 ，还时常头昏头痛？ －你是否脸上长斑块，象 "烧糊了"的大米饭，黑黑黄黄，皮肤干不拉叽没有光泽？ －你是否对 "便秘"感到无可奈何？ －你是否每天必须与电脑， 微波炉 ， 电磁炉 亲密接触而皮肤发痒？ －你是否经常性的过敏，烦扰你寝食难安？ －你是否经常性的脸上长痘，出疹子，红痒难受？ 以上现象，如果回答 “是”，那么要注意了，“毒素”早已进入你的血液不知不觉地侵蚀着你的健康。 据了解，机体自身慢性中毒难以克服的三个生活习惯方面的原因： （一）饮食：贪食和不 合理饮食 （蛋白、脂肪过多， 绿色蔬菜 和水果太少）； （二） 精神和心灵的不良负荷，如事业的压力、事件引起的 精神创伤 等使身体不能迅速的克服 应激反应 ，影响身体的排毒功能； （三） 懒惰， 运动量 太少 ——有些 毒素 可以 靠运动来排泄。 您的生活习惯是如何的呢？     您知道人体内部有多少垃圾吗 ? 根据人体慢性中毒学说和各国专家大量的人体清理实践，国外的保健专家和学者断言：任何人如果在吃喝上放纵自己，又不能经常的清除 体内垃圾 ，就会在体内存放大量的垃圾。一般成年人体内有 3——25公斤垃圾。 人体垃圾大部分分布在哪里？主要分布在大小肠、肝脏、肾、血液、 淋巴液 、关节及其它器官和细胞中。 当中 肠道约 6-10米长，皱褶展开面积达200平方米，是身体毒素的主要源头，过多的肠毒不仅直接损伤肝功能，而且可以通过 血液 ，破坏全身各系统，危害每一个细胞的健康。因此，肠毒是万病之源，经常清理肠毒，是健康的基本保证。   人体慢性中毒学说的创始人是 俄国 的梅尼契可夫教授，他因为这个学说的提出，获得了 诺贝尔医学奖 ，他说： “大肠积聚的食物腐败之后，形成 有害物质 ，引起自身中毒，于是发生疾病和衰老的现象 ” 排毒 = 养生 排毒通常被认为是一种养生方法，因为它有助于清除体内的毒素和废物，促进身体的健康和平衡。通过排毒，可以减轻身体的负担，提高免疫力，改善消化系统功能，促进新陈代谢，减少疾病的风险，以及提升整体健康和生活品质。因此，很多...

 “贺新年，祝新年，新年啊，年连年” 不知道各位的新年过得怎么样呢？今天已经是大年初六了，代表着新的一年早已开始，小弟在这里向大家拜个晚年，大家应该不会介意吧？在这里要祝福各位心想事成、合家平安、财源滚滚来。最重要的还有什么呢？当然是健康咯，所以在新的一年里，小弟也要祝福各位身体健康，身体状态就好像龙一样威武勇猛！ 那说到健康，跟肯定与生活习惯脱离不了关系，尤其是运动和饮食。 运动 我们先从运动聊起吧，各位可能看到运动就不想看下去了，因为一想到运动就会想到过程会很痛苦，肌肉会酸，身体会很累 但是适量的运动其实是每个人都需要的，比如说最多人推荐的，既简单又能放松身心的散步或快走，一个星期只需要做个5天，每次30分钟就好。适量运动的好处想必大家都很清楚，除了强身健体，还能减少许多死亡因素的风险，如高血压、2型糖尿病、血脂异常、冠心病、中风和癌症。除了这些以外，一些研究也有发现到有规律且适量运动的人的死亡率会比不运动的人的死亡率降低30% - 35%，甚至有研究指出定期的体育活动能延长0.4至6.9年的寿命[1]。试想想，如果可以给你延长7年的生命，你是否能有更多的时间可以陪伴你的另外一半、家人，甚至可以看到你的孙子长大，也能完成许多未完成的事情呢？如果你的答案为是的话， 新的一年，把一个星期至少运动5天设定为目标吧！ 饮食 享用美食是我们每天必不可少的东西，尤其是现在正值农历新年，各位有没有趁着这个新年大快朵颐，吃了很多年饼、美食？说到吃，应该大家都蛮有共鸣的，因为新年可以吃的东西太多啦！！！从年饼，比如说肉干、黄梨饼、虾饼、Kuih Bangkit、Kuih Kapit等等的，到饭桌上的菜肴，比如说新年必不可少的白斩鸡、炸鸡、鱼、烧肉、虾等等的，有没有发现到自己在新年期间不知不觉原来已经吃了那么多美食了，哈哈！ 各位在吃这些食物的时候，有没有想过里面的脂肪是健康的还是不健康的呢？不健康的脂肪大多数来源于氢化油和反式脂肪，如人造黄油、快餐、商业烘焙食品（甜甜圈、饼干、薄脆饼干）、加工食品和油炸食品等等。此外，动物的饱和脂肪，如肉类、猪油、鸡皮等等也是属于不健康的脂肪。就以农历新年为例，年饼和煎炸类的食物出现在饭桌上是必不可少的，所以我们可能在不知不觉中就吃了不少不健康的脂肪。如果只是新年才吃那么多不健康的脂肪其实也没关系，因为过年嘛，难免的但长期摄入不健康的脂肪...

世界各地的土著文化几个世纪以来一直在利用 蕈类 的力量。 如今，科学 家 开始赶上来，对 蕈类 及其提取物的药用性质进行了大量研究。 事实上，制药公司从 蕈类 中提取成分以制造强效药物。例如，香菇被用于制作抗癌、降胆固醇、抗感染和免疫系统药物。   冬菇 (蕈类) 粉是什么？ 冬菇 粉是当前最热门的食品趋势之一。 烹饪用的 冬菇 粉通常是由你在杂货店购买的典型 蕈类 制成，如白蘑菇，甚至是野生美味品种，比如牛肝菌。它们用于强调第五种味道 ——鲜味，通常具有浓烈的鲜菇味道。 你也可以通过购买脱水 蕈类 或自己晾干 蕈类 并放入食品加工器中制作自己的 蕈 菇粉。 然而，药用 蕈 菇粉则不同。它们更像是一种功能性的超级食物，用于强大的健康益处 。 这些细腻的粉末可以轻松添加到 您 的饮食中。   β-葡聚糖   每种药用 蕈类 都包含一种独特的植物营养素、抗氧化剂、多糖和其他酶的混合物，对 人 体产生不同的影响。 然而，药用 蕈类 真正的治愈力量来自一种特定的多糖，称为 β-葡聚糖。 科学界和医疗行业已经开始密切关注 β-葡聚糖，因为它们对免疫系统有一种有趣的影响。β-葡聚糖不是刺激或抑制免疫功能，而是平衡它。 这种免疫平衡的特性使 蕈类 粉成为胆固醇、炎症和其他可能引发自身免疫反应的情况的优秀替代品。   蕈类 粉的 6个惊人好处   在深入了解健康益处之前，值得一提的是，以粉末或提取物形式摄取药用 蕈类 是最佳选择。 新鲜 蕈类 容易变质，而脱水 蕈类 可能会让人头疼。（ 您 上一次真正使用脱水机是什么时候呢？）粉末和胶囊方便易用，并且可以融入任何类型的饮食，甚至是纯素饮食。更重要的是，提取出的粉末更为强效，提供了一种浓缩的营养和有益化合物形式。 当然，任何特定粉末的好处完全取决于 蕈类 的种类。总体而言，以下是药用 蕈类 粉的主要好处。   （一） 平衡免疫系统 蕈类 中的多糖和 β-葡聚糖首先是支持健康免疫系统的最佳工具。 一旦你的免疫系统达到最佳水平，你的其他健康状况也开始步入正轨。   （二） 提升认知功能和心理健康 一些 蕈类 因其抗焦虑效果而在西方国家被誉为 “大自然的Xanax”。其他 蕈类 粉种类则以改善认知功能和记忆而闻名。   （三） 提高能量水平 运动员喜欢...

死亡一直是人们避讳的话题，因为它代表着可怕的厄运和灾难，所以会让人感到恐惧。但人生无常，我们的人生都是变化不定，难以把握的。这是近期越来越频密的猝死案让我觉得感触的地方。 不知道各位有没有发现，猝死再也不是老年人的专利，反而逾常发生在年轻人身上。所以不单单是老年人，年轻人也必须注意自身的健康状况。所谓 “知己知彼，百战不殆”，我们要了解什么是猝死，才能更好地去预防它。 根据世界卫生组织（ W HO ）的定义，猝死指的是平时身体健康或貌似健康的人群，在出乎意料的短时间内，因自然疾病而突然死亡。造成猝死的原因可分为心源性猝死和非心源性猝死，但比较常见的是心源性猝死，意指因为丧失心脏功能或心脏骤停而导致。在心源性猝死里，冠心病可说是最常发生的主因。 冠心病 冠心病，全称为冠状动脉粥样硬化性心脏病，也被称为缺血性心脏病。简单来讲，冠心病是因为胆固醇沉积（称为斑块）在心脏动脉中或者炎症，造成血管阻塞，导致冠状动脉很难向心脏运输足够的养分、氧气和血液而引发的。冠心病的症状可能有胸痛、胸闷、咽部紧缩感、左肩背及上肢酸痛、胃部不适、疲劳、觉得无法呼吸、心跳加快或不规则、出汗或冷汗、恶心或呕吐等   造成冠心病的风险因素 造成冠心病的因素有很多，比如说： ·  年龄：随着年龄的增长，动脉的损伤和狭窄增长的风险也会随着增加 ·  家族遗传：若有近亲患有心脏病的历史，本身也患有心脏病的风险也会提高 ·  抽烟：抽烟和吸入二手烟也会导致冠心病的风险增加 ·  压力大：工作、生活、情绪等压力会损害动脉并加剧其他冠状动脉疾病的风险 ·  睡眠：睡眠太少和太多都与心脏病风险的增加有关 ·  缺乏运动：运动不足和久坐不动的生活方式会增加患心脏病的风险 除了上述因素以外，饮食习惯的好坏与冠心病存在着很大的联系。正所谓民以食为天，我们日常生活中最不能少的就是吃。我们可以检视日常生活中有没有摄入含有反式脂肪和饱和脂肪的食物，如红肉（猪肉、牛肉和羊肉）、鸡皮、饼干、蛋糕、牛油、煎炸食物、零食、氢化油等等。如果有的话，就要尽量去减少这些食物的摄取量咯！因为这些反式脂肪和饱和脂肪都是属于不健康的膳食脂肪，会造成不好的胆固醇 ——低密度脂蛋白（ LDL ）胆固醇提高，增加斑块在血管壁形成的风险，从而导致患上冠心病的风险增加。 有什么方法可以预防...

《马子六》不只是马油！ 日本药妆店架上琳琅满目的 纯 马油产品，是赴日旅游必买的伴手礼，成分天然的 纯 马油不论年龄都可使用，对于皮肤具有强力的修复作用，可改善斑点、细纹、面疱、湿疹等各种肌肤问题。 毋庸置疑，纯马油为当今其中一样最火的护肤品！ 大平营养所推出的马油 -- 《马子六》则与市场上的纯马油有所不同！《马子六》是在 除了具有马油的 成分外 ，也添加了独特的薰衣草油 、 发酵蔬果提取物、 桃叶提取物 、 枇杷叶提取物 、 芦荟叶提取物 等等， 在 纯马油 原有功 效 的基础上更加强大 。 其中发酵蔬果含有独特的益生菌，所以《马子六》是市场上独一无二的益生菌护肤品。 益生菌护肤品是一类护肤产品，其中含有益生菌或益生菌衍生物，旨在促进皮肤的健康和平衡。这些产品基于以下原理： 支持皮肤生态平衡： 皮肤表面有许多微生物，包括益生菌，它们有助于维持皮肤的天然平衡。益生菌护肤品旨在支持和维护这种微生物的平衡，以促进皮肤的健康。 减轻皮肤问题： 益生菌可以有助于减轻某些皮肤问题，如痤疮、敏感皮肤、湿疹等。通过在护肤品中引入益生菌，可以改善这些问题。 抗氧化和抗炎症： 某些益生菌产生抗氧化物质和抗炎症物质，这些有助于保护皮肤免受自由基和炎症的伤害。 保湿和滋养： 益生菌护肤品通常含有保湿成分，有助于滋养皮肤，使其保持柔软和光滑。 强化皮肤屏障： 益生菌可以帮助加强皮肤的天然屏障功能，减少水分流失和环境刺激对皮肤的伤害。 将马油和薰衣草油结合在一起可以产生一些有益的功效，因为它们各自的特性可以互补，提供综合的皮肤护理。这组合的一些潜在功效： ü 皮肤保湿和滋养： 马油富含脂肪酸，可以提供深层次的保湿和滋养，而薰衣草油具有抗炎和抗菌特性，可以帮助保持皮肤清洁和健康。这种组合有助于减轻皮肤干燥和炎症。 ü 放松和舒缓： 薰衣草油的镇定特性可以帮助放松身心，而马油的滋养特性可以提供肌肤柔软和舒适的感觉。这对于日常的护理和按摩非常有益。 ü 皮肤问题的治疗： 薰衣草油的抗菌和抗炎特性使其成为处理痤疮、湿疹、皮肤炎症等皮肤问题的有用选择。马油的滋养特性有助于促进伤口愈合。 ü 抗氧化和抗衰老： 薰衣草油是一种抗氧化剂，可以帮助减缓皮肤衰老的过程，而马油可以保护皮肤免受环境因素的侵害。这有助于维持年轻和健康的肌肤。 ü 睡眠和情绪的改善： 将这两种油混合后，可以用于按摩或芳香疗法，有...